Főzzünk valamit ma!
Amikor ráérek,leírom és lefényképezem azt amit éppen főztem,sütöttem.Próbáld ki,hátha ízlik neked is,sok sikert!
2021. április 10., szombat
Falafel ,ahogy én készítem
2020. december 17., csütörtök
Zöldséges-gombás lasagne
Hozzávalók:
50 dkg zöldségkeverék
25 dkg gomba
1 csomag lasange tészta
25 dkg sajt
fűszerek: só,1 kk gyömbér,1 kk kurkuma,bors, 15 dkg vaj
A besamelhez
100 g vaj
1 l tej
6 dkg finomliszt
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
Elkészítés:
A vékonyra szeletelt gombát, és az apró zöldségkeveréket fűszerezve megpároljuk.
Elkészítjük a besamelt a fele sajttal.
Kivajazzuk a sütőedényt.
Majd összeállítjuk a lasagne-t:
Alulra egy vékony réteg besamel mártás kerül, majd 1 réteg tésztalap. Erre besamelt és a zöldséget tesszük, majd ismét besamel.
Ezt ismételjük ,amíg van zöldségünk, és tésztánk.
Végül a felülre kerülő tésztarétegre ráöntjük a maradék besamelt, és a maradék reszelt sajtot.
180 C-on, légkeverés nélkül, puhára sütjük, majd további 10-15 percet 200 C-on, hogy a sajt a tetején aranybarna legyen.
(Én a tésztát picit előfőzöm,és mivel a zöldség meg van párolva ,gyorsan elkészül :)
2020. december 16., szerda
Tönkölylepény édesburgonyával
2020. december 6., vasárnap
Mandulás zabkeksz
Hozzávalók:
75 gr apró zabpehely 10 dkg zabliszt ,5 dkg finom liszt,1 kk fahéj 15 dkg barna cukor 1 kk szódabikarbóna 15 dkg vaj 5 dkg túró, 5 dkg darált mandula,
1 vaníliás cukor,1/2 dl tej
Keverd össze a zabpelyhet a liszttel, és minden száraz hozzávalóval.
Alacsony lángon olvaszd fel a vajat ,add hozzá a vaníliát és keverd össze a lisztes masszával, add hozzá a tejet is, és keverd jól össze, hogy jó sűrű tésztát kapj.
Formálj belőle kis golyókat, picit lapítsd össze őket,villával mintát lehet nyomni rá, és sorakoztasd sütőpapírral bélelt tepsire.
175 C-ra előmelegített sütőben süsd a kekszeket aranybarnára,
kb. 12-15 perc alatt.
Én karalábé vájóval adagoltam,nagy távolságot hagytam két gombóc között a tepsiben,mert megnőlnek sütés közben.
2020. november 17., kedd
Narancsos kacsa
Hozzávalók:
4 db kacsamell,vagy comb
só,bors,majoranna,fokhagyma
narancs öntet:
3 narancs,1 kanál barna cukor,1 kkanál keményítő
Elkészítés: A kacsahúst alaposan megtisztítjuk,megmossuk,és befűszerezzük.
Bedörzsöljük sóval,majoránnával,megborsozzuk,és 1 óráig állni hagyjuk.
Felforrósított serpenyőben,világos barnára pirítjuk a bőrös felét.
A fokhagymát a hús mellé dobjuk.,és egy pici vízzel felöntjük.
Letakarva 1 óra hosszat a sütőben pároljuk.
Ezután megfordítjuk, és sűrűn (10 percenként locsolgatjuk).
Hústűvel ellenőrizzük,hogy mikor puhul meg teljesen.
Amikor megpuhul,levesszük a fóliát,még mindig sűrűn locsolgatva ropogós pirosra sütjük.
Narancs öntet:
a barna cukrot egy pici vízben addig melegítjük,amíg megolvad. 2 narancs levével
összeforraljuk,és a harmadik narancs összekockázott húsát belefőzzük.
(a fehér rész ne maradjon rajta,mert keserű lesz)
A keményítőt egy kanál narancslével kikeverjük,és már csak összeforraljuk az öntettel.
Cézár saláta
Hozzávalók
2020. október 22., csütörtök
Cukkini és édesburgonyából röszti (tócsni)
Zsemle sütése
Gombás fasírt
2020. július 3., péntek
Kovászos kupolás kenyerem
Hozzávalók: 350 ml langyos víz,20 dkg rétesliszt,20 dkg gyermely kenyérliszt,
10 dkg gyermely fehérliszt,29 dkg kovász (öregtészta),2.5 dkg só
Elkészítés: A vízben eldolgozom a liszteket,és hagyom állni 30 percig.
Ezután beledagasztom a öregtésztát,hagyom 30 percig
pihenni,majd kiveszem a 29 dkg-ot,
befőttes üvegben elteszem a hűtőbe,ezt fogom a következő kenyérhez felhasználni.
Ekkor teszem bele a sót,alaposan átdagasztom,és pihen 1 órát.
Most jön az első "sziromhajtogatás".( A már egy kicsit
megduzzadt tésztát körbe-körbe kihúzom egy kicsit,és
középre visszahajtom. Ezt óránként,összesen 3-szor ismétlem meg.
Most olyan meleg volt a konyhámban,hogy a többi hajtogatás
kimaradt,mert annyira kelt a kenyér.
(Amikor lassabban kel,még 2-szer szoktam hajtogatni úgy,mint a
leveles tésztát: négyzetre húzogatom,kétoldalról behajtom,
majd fentről lefelé középig,és alulról felfelé .)
Fonott kelesztőkosárban kelesztem még addig ,amíg a duplájára kel. (1-3 óra)
Kerek kerámia sütőformába borítom,pengével bemetszem,és
ráborítok egy kerek fém tálat,ami pont passzol a kerámia
sütő kerületével.
Higed sütőbe teszem,230 °-ra állítom a sütőt. Amikor elérte a
hőmérsékletet,visszaveszem 200 °-ra.
Nekem ez 50',ekkor leveszem a tálat,és 10'-ig pirosra sütöm.
Ma ez ilyen szépre sikeredett :)
2020. március 3., kedd
Kovászos kenyér
2019. május 27., hétfő
Cukormentes szilvás muffin
2019. április 19., péntek
#Gesztenyés,#meggyes,#darált kekszes ,gyors süti
# Sült töltött #fasírt
#Egyszerű sajtos #pogácsa
2018. december 25., kedd
Spenóttal töltött fasírt (stefánia szelet)
2017. szeptember 13., szerda
Rakott karfiol
2017. szeptember 9., szombat
Fokhagymás kenyérke
15 dkg tönköly fehérliszt
15 g élesztő
2 dl natúr joghurt
2 kávéskanál só
2 cikk fokhagyma reszelve
Elkészítés: