Répás,diós pogácsa
Hozzávalók :
3dl növényi tej (én zabtejet használtam)
1 tk szőlőcukor
30 dkg hajdinaliszt/zabpehelyliszt,”nagymama”
kenyérliszt(vagy-vagy)
10 dkg sima liszt
15 dkg sárgarépa,vagy sütőtökpüré
10 dkg dió+ 12-15 fél dió egyben hagyva
só (1-2 tk)
Elkészítés:
Az élesztőt futtassuk fel a langyos tejben egy teáskanál
szőlőcukorral. A liszteket szitáljuk át, keverjük bele a sót, daraboljuk bele a
vajat, morzsoljuk össze a liszttel, majd adjuk hozzá a sütőben sütőpapíron
megsütött,és turmixal pépesített sárgarépát vagy a sütőtökpürét is, a végén
öntsük rá a felfuttatott élesztős tejet. Ha nagyon ragadna a tészta gyúrás
közben adjunk hozzá nyugodtan lisztet, ha pedig szárazak tűnne, akkor még egy
kis pürét. Ezután kelesszük a duplájára.
Ha megkelt a tészta, nyújtsuk ki amilyen vékonyra csak
tudjuk, és szórjuk meg vékonyan darált dióval, hajtsuk össze, majd még egyszer,
és ha tudjuk, még egyszer.-Ismét
nyújtsuk ki, de most kétujjnyi vastagságúra, majd pogácsaszaggatóval szaggassuk
ki.
Helyezzük sütőpapírral kibélelt tepsire a pogácsákat, ahol
még pihentessük 5-10 percig,tegyünk minden pogácsára 1 fél dió belet.
Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. és kb. 20 perc alatt
süssük ki azokat.
Vegetáriánusok töpörtyűs pogácsa helyett fogyaszthatják!