Hozzávalók:
60 dkg csirkemell, 20 dkg friss spenótlevél, só, 1 ek olaj,5
közepes gomba,sajt.
A csirkemellet óvatosan kettévágom úgy, hogy szét lehessen
hajtani. Kissé megveregetem, hogy egy nagy szeletet kapjak. A spenótleveleket
megmosom és a megpucolt,darabolt gombával egy serpenyőben
megpárolom,fűszerezem. A csirkemellet
megsózom, elterítem rajta a leszűrt, lecsepegtetett gombás
parajleveleket, majd szorosan feltekerem. Néhányszor átkötöm konyhai zsineggel,
majd egy kanálnyi olajjal megkenve és fél deci vizet aláöntve egy tűzálló
edényben előbb lefedve, majd 15 perc után fedetlenül, (ekkor teszek,egy-egy
szelet sajtot a húsra) megsütöm. Lecsepegtetve hűlni hagyom, majd szépen
felszeletelem.
Én hústűt használtam,ami könnyedén kihúzható belőle.