Hozzávalók: 1 kg
savanyú káposzta,50dkg darált hús,10dkg bacon szalonna,10 levél savanyú
káposzta fejből,4-5 gerezd fokhagyma,10dkg rizs,1 tojás,2 kanál
pirospaprika,bors,olaj,liszt,tejföl
Elkészítés: A
savanyú káposztát hideg vízben átmossuk,a darált húst összekeverjük az
összetört fokhagymával,tojással,sóval,borssal, pirospaprikával. A
leveleket megszabadítjuk a vastag erétől,és megtöltjük a hússal .A
megmaradt töltelékből gombócokat formálunk,úgy pakoljuk a káposztára.
Egy nagyobb edény aljára leterítjük a szalonna szeleteket,egy réteg
átmosott káposztát terítünk rá,majd egy sor tölteléket,addig
folytatjuk,amíg a hozzávalókból telik. A tetején káposzta legyen.
Felöntjük annyi vízzel,hogy ellepje. Kb.másfél óráig főzzük. Ezután a
töltelékeket óvatosan kiszedjük,és beletesszük a rántást. Ehhez az
olajat felforrósítjuk,és a lisztet megpirítjuk benne. Felöntjük 2 dl
vízzel,gyorsan összekeverjük,és a káposztába öntjük. Visszatesszük a
gombócokat,és pár percig összeforraljuk. Tejföllel tálaljuk.
Amikor ráérek,leírom és lefényképezem azt amit éppen főztem,sütöttem.Próbáld ki,hátha ízlik neked is,sok sikert!
2012. február 29., szerda
2012. február 27., hétfő
Sertéspörkölt tarhonyával:
Hozzávalók: 1/2kg
sertéscomb,(vagy vegyesen comb,dagadó ,tarja,lapocka),1 nagy fej
vöröshagyma,1 gerezd fokhagyma,6-7 szem köménymag,1 fehérpaprika,1
paradicsom,pirospaprika,só,bors,olaj,vagy disznózsír,1/2kg tarhonya
Elkészítés: A
húst alaposan megtisztítom,megmosom,apró kockára vágom. A vöröshagymát
megreszelem, a fehér paprikát,paradicsomot kockára vágom. Az olajon a
hagymát megdinsztelem rádobom a köménymagotfokhagymát,ráteszem a
pirospaprikát,(lehúzva a tűzről,hogy meg ne
égjen)Beleteszem a
paprikát,paradicsomot,és pár percig együtt pirítom .Ekkor teszem rá a
húst,majd fűszerezem. Fedő alatt főzöm,ha kell a levét vízzel pótolom,és
puhára főzöm.
A tarhonyát olajon szép arany barnára pirítom,felöntöm vízzel,sózom,és fedő alatt puhára párolom.
Ötlet: Ez a pörkölt nagyon finom többféle főzelék feltétjeként is!
2012. február 26., vasárnap
Húsleves tarjából:
Hozzávalók: 1/2kg tarja,3 szál sárgarépa,2 szál zöldség(fehérrépa),20 dkg zeller,10dkg karalábé, 10dkg kelkáposzta ,2 db krumpli ,1 csokor petrezselyem,1paprika,1paradicsom,só. bors, cérnametélt
Elkészítés: A
csontos húst alaposan megtisztítom,megmosom több vízben,és egy nagyobb
fazékban odateszem főzni .Egyenlőre sót,és egy teatojásba 5-6 szem
borsot teszek a vízbe.Amikor a hús habozni kezd,takarékra teszem a
főzőlángot,és alaposan lehabozom .Ekkor pakolok bele minden
zöldséget,amit előkíszítettem. (Megpucoltam,megmostam,és
feldaraboltam)Most már csak takarék lángon főzöm,addig amíg minden
megpuhul.3-4 óraUtoljára a petrezselymet,paprikát,paradicsomot, teszem
bele,ezzel csak pár percig főzöm. Cérnametélttel tálalom.
Ötlet:Ha nem vagyunk
türelmetlenek,és valóban csak gyöngyöző „forrással”,tehát lassan
főzzük,olyan tiszta lét kapunk,hogy át sem kell szűrni.
Címkék:
húsleves,
tápláló húsleves,
tarja,
ünnepi leves
2012. február 25., szombat
Szilvás gombóc :
Hozzávalók: Most fagyasztott gombócból készítettem. 1 csomag gombóc,20dkg zsemlemorzsa,olaj,porcukor
Elkészítés: Egy nagy fazékba teszek vizet teszek forralni 1 kis kanál sóval. A forrásban levő vízbe beleteszem a fagyasztott állapotban levő gombócokat,és amikor feljöttek a víz tetejére,még 5 percig főzöm. Amíg ,fő ,elkészítem a zsemlemorzsát. Olajon megpirítom állandó kevergetés közben ,mert könnyen odaég. Szűrőkanállal beleszedem a kész gombócokat,és rögtön összeforgatom ,hogy ráragadjon a morzsa. Porcukorral tálalom.
Elkészítés: Egy nagy fazékba teszek vizet teszek forralni 1 kis kanál sóval. A forrásban levő vízbe beleteszem a fagyasztott állapotban levő gombócokat,és amikor feljöttek a víz tetejére,még 5 percig főzöm. Amíg ,fő ,elkészítem a zsemlemorzsát. Olajon megpirítom állandó kevergetés közben ,mert könnyen odaég. Szűrőkanállal beleszedem a kész gombócokat,és rögtön összeforgatom ,hogy ráragadjon a morzsa. Porcukorral tálalom.
2012. február 24., péntek
Egyszerű gyümölcssaláta:
Hozzávalók: 1 üveg trópusi gyümölcsbefőtt, 2 banán,2-3 szem mandarin,2 kivi,(bármilyen friss gyümölcs),méz,citromlé,tejszínhab
Elkészítés: A befőttet beleöntöm levével együtt egy tálba,és belekeverem a megpucolt ,feldarabolt friss gyümölcsöt. Meglocsolom citromlével,összeforgatom
óvatosan,hogy ne törjük össze a hozzávalókat. Ezután bőven locsolok rá
mézet,és fogyasztásig hűtőbe teszem. Tejszínhabbal díszítve tálalom.
2012. február 23., csütörtök
Paradicsomleves:
Hozzávalók: 2
doboz paradicsomsűrítmény,2 kanál liszt,pici olaj,1 kis fej
vöröshagyma,1 kis csokor zeller,cukor,só ízlés
szerint,pirospaprika,reszelt tarhonya
Elkészítés: A lisztből és az olajból rántást készítünk. Lehúzzuk a tűzről,és rászórjuk a pirospaprikát,majd azonnal felöntjük 1 pohár vízzel. Folyamatos kevergetés közben ráöntjük a vízben felkevert paradicsompürét. Beletesszük a megpucolt hagymát egészben és a zellert is. Sóval,cukorral ízesítjük,és forrás után beletesszük a tésztát,és készre főzzük.(kb.15perc)A hagymát kivesszük. Aki szereti reszelt sajttal is tálalhatja.
Elkészítés: A lisztből és az olajból rántást készítünk. Lehúzzuk a tűzről,és rászórjuk a pirospaprikát,majd azonnal felöntjük 1 pohár vízzel. Folyamatos kevergetés közben ráöntjük a vízben felkevert paradicsompürét. Beletesszük a megpucolt hagymát egészben és a zellert is. Sóval,cukorral ízesítjük,és forrás után beletesszük a tésztát,és készre főzzük.(kb.15perc)A hagymát kivesszük. Aki szereti reszelt sajttal is tálalhatja.
Címkék:
paradicsomleves,
zeller
Sült csirkecomb krumplipürével:
Hozzávalók: csirkecomb:4 db egész csirkecomb,4 gerezd fokhagyma,1 alma,só,bors,majoránnapici tej ,sütőzacskó
Krumplipüré:1 kg krumpli,5dkg vaj,1 dl tej,só
Elkészítés:A csirkecombokat alaposan megtisztítjuk,megmossuk,majd fűszerezzük. A fokhagymát összenyomjuk. Először sóval bedörzsöljük a húst,majd a majoránnát,fokhagymát,borsot szintén beledörzsöljük. Mivel a sütőzacskóhoz én nem használok zsíradékot ezért dörzsölöm be alaposan,és fél órát így hagyom pácolódni. Ekkor megpucolok egy szem almát ,feldarabolom,és a combokkal együtt a sütőzacskóba rakom,és alaposan bekötöm.
Kb 40 percig sütöm 200 fokon,majd kivágom a zacskót,pici tejjel megkenem ecsettel a húst,és piros ropogósra pirítom.
A krumplit megpucolom,összekocázom,sós vízben puhára főzöm. Forrón összetöröm,hozzáadom a vajat,, és a tejet,habosra keverem. Kóstolás után még lehet ízesíteni,és az állagán a hozzávalókból még plussz hozzátehető addig amíg a mi ízlésünknek megfelelő állaga lesz.
2012. február 22., szerda
Frankfurti leves
Hozzávalók:1 kis fej kelkáposzta, 1 vöröshagyma
(kicsi),3 öklömnyi krumpli,kevés olaj,4darabos
virsli(frankfurti),liszt,pirospaprika,só,bors, petrezselyem levél
Elkészítés: A
megreszelt vöröshagymát egy kevés olajon megdinszteljük,(üvegesre
pároljuk) rátesszük a megpucolt ,apró kockára vágott
krumplit,fűszerezzük,felöntjük vízzel,hogy leves mennyiséget kapjunk.
Beletesszük a csíkokra vágott kelkáposztát. Amíg fő,pici olajon
megpirítjuk a karikára vágott virslit,amit megszórunk egy evőkanál
liszttel,és piros paprikával. A készre főzött levesbe öntjük,és
összeforraljuk. Díszíthetjük petrezselyem levéllel.
2012. február 19., vasárnap
Pulykatokány tésztával
Hozzávalók: fél kiló pulyka apróhús,1 fej vöröshagyma,só,bors,1 gerezd fokhagyma,2 dl tejszín,olaj,1 evőkanál liszt
Elkészítés: A
pulykamell darabokat gusztusos csíkokra vágjuk,megmossuk . A hagymát
megreszeljük,és az olajon üvegesre pároljuk. Rádobjuk a húst,és
fűszerezzük. Addig kevergetjük,míg a hús kifehéredik. Ekkor felöntjük annyi vízzel,ami épp ellepi. Puhára főzzük,megkóstoljuk,és ízesítjük. Az 1 kanál lisztet a tejszínnel simára keverjük,majd a húsra öntjük,és pár percig kevergetve forraljuk. A tésztát sós vízben a zacskón ajánlott ideig főzzük,leszűrjük,hideg vízzel leöblítjük,és tálaljuk.
Ötlet:
Ha nincs otthon tejszín,kipróbálhatjuk tejföllel is. Finom még rizzsel ,és galuskával.
Máglyarakás,ahogy én készítem
Hozzávalók:1 evőkanál margarin,6 db szikkadt kifli,1/2 liter tej,vanília rúd,vagy 4 tasak vanillin cukor,5evőkanál sárgabarack-2 evőkanál narancslekvár,1/2 kg alma,fahéj,4 -5 tojás fehérje,2x3 +2 evőkanál kristálycukor.
Elkészítés:Egy kb 24x35 cm.-es tepsit vastagon kikenjük a margarinnal.A tejet feltesszük forrni a 3 kanál cukorral,és a kettévágott vanília rúddal.(vagy 2 csomag vaníliás cukorral)Ezalatt karikára vágjuk a kifliket,amire rálocsoljuk a vaníliás tejet egyenletesen.Belerakosgatjuk a tepsibe.Az almákat kimagozzuk,megpucoljuk,és karikára vágjuk.3 kanál cukrot egy lábasban karamelizálunk,és belerakjuk a szeletelt almákat.Megszórjuk őrölt fahéjjal,és fedő alatt puhára pároljuk.Egy kanál segítségével rápakoljuk az áztatott kiflirétegre.Ezt megkenjük a sárgabarack lekvárral.180-200 fokon elkezdjük sütni.Amíg sül,a tojásfehérjét egy csipet sóval habbá verünk úgy,hogy amikor már majdnem elé kemény ,beletesszük a 2 evőkanál cukrot,majd pár perc múlva a narancslekvárt.-Ráterítjük a majdnem kész máglyarakásra,és aranyszínűre sütjük.
2012. február 17., péntek
Főzzünk valamit! Krumplileves tarhonyával
Tarhonyás krumplileves:
Hozzávalók:10dkg tarhonya,4-5 szem krumpli,zeller/én sokat teszek bele/,1sárgarépa,1zöldég(fehérrépa),pici fej vöröshagyma,olaj,pirospaprika,só,ételízesítő,pici bors.
Elkészítés:Megpucolom az öklömnyi krumplikat,kockára vágom.A zöldségeket megmosom,megpucolom,majd karikára szeletelem.Az olajon megpirítom a tarhonyát(halvány aranyszínű legyen),ráteszem a pirospaprikát,azonnal felöntöm vízzel.A biztos megoldás,ha félre húzzuk ennél a pontnál a tűzről,mielőtt a paprikát beletesszük.-Minden hozzávalót belepakolunk,és készre főzzük.-Mindenképp kóstolgassuk,ízesítsük ! Házi kenyérrel is nagyon finom!
Sok sikert,és jó étvágyat!
Címkék:
egyszerű ebéd,
krumpli,
leves,
tarhonyával
2012. február 15., szerda
Tejfölös zöldbabpörkölt
Hozzávalók:1nagy fej vöröshagyma,1kicsi fehér paprika,pirospaprika,őrölt bors,só,ételízesítő,40dkg vágott vajbab,1 kis doboz tejföl,1 evőkanál liszt,olaj
Elkészítés:Egy lábasban az olajban megpároljuk a reszelt vöröshagymát,rádobjuk az apróra vágott fehér paprikát,levesszük a tűzről és rátesszük a pirospaprikát.Én ilyenkor felöntöm egy deci vízzel,befűszerezem,és visszatéve a tűzre elforralom a vizet róla.Szerintem így finomabb lesz a szaftja,minden pörköltfélénél így járok el.Ezután teszem rá a zöldbabot,és felöntöm annyi vízzel,hogy ellepje.Amikor a bab megpuhult,kóstolás, ízesítés.Elkészítem a habarást A tejfölt simára keverem a liszttel,és beleöntöm a zöldbabba.Pár percig forraljuk,én csavart főtt tésztával tálalom.
Címkék:
egészséges ebéd,
egytálétel,
laktató,
tészta,
zöldbab pörkölt
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)