Hozzávalók:
2 ek zsír,1 közepes fej vöröshagyma,4 gerezd fokhagyma,só
ízlés szerint,3 db paprika (jó a lecsópaprika),3 levél bazsalikom,3 teáskanál
petrezselyem (finomra vágva),frissen őrölt bors,
1 db egész csirkemell filé,2 teáskanál snidling (finomra
vágva),5 dl paradicsomlé,
30 dkg csirkemáj,1 kk szárított majoránna,800 g vörös bab
(családi kiszerelésű konzerv)
1dl habtejszín
Elkészítés:
A zsíron a
felkockázott vöröshagymát és az áttört fokhagymát, a felkarikázott
lecsópaprikát kevés sóval fedő alatt puhára pároljuk.
Beletesszük a felkockázott csirkemellet, és fehéredésig
pirítjuk.
Beletesszük a fűszereket, a paradicsomlét, megkeverjük, és
fedő alatt, közepes lángon főzzük, amíg a hús majdnem kész. Megkóstoljuk,
szükség szerint ízesíthetjük.
Ekkor tesszük bele a feldarabolt májat és a leöntött vörös bab
konzervet is, kb. 10-12 percig rotyogtatjuk, összeforraljuk, ekkor beleöntjük a
tejszínt, azzal is összefőzzük, és kóstoljuk.
A rizst zsíron (kókusz) lepirítjuk,kétszeres mennyiségű
vízzel felöntjük,1 húsleves kockát beledobva lefedve készre pároljuk.
Tehetünk bele apróra vágott petrezselyem zöldet.
Tálaljuk a csirkemelles-csirkemájas-vörös babos paradicsomos
tejszínes szósszal, akár külön, akár összekevert módon.