Hozzávalók:
40 dkg teljes kiőrlésű liszt
10dkg rozs liszt,10 dkg lenmag liszt,3,5 dl víz,1 kávésk. cukor,3 dkg
élesztő,2 tk só,
A vizet langyosra melegítjük, elkeverjük benne a cukrot,
belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
A liszteket és a sót
egy tálba szórjuk. Beleöntjük az élesztős tejet, megdagasztjuk. Nedves
konyharuhával letakarva duplájára
kelesztjük. Ezután enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk, keskeny cipóalakúra
formázzuk, megvágjuk a tetejét, ismét duplájára kelesztjük. A tetejét vizes ecsettel
lekenjük,és valamilyen maggal
megszórjuk. Én most köménymagot tettem rá.
200 fokos sütőbe toljuk, barnára sütjük, rácson kihűtjük.