Húú ,de régen
tettem fel receptet. Persze,mert mostanában a „varrós” oldalamra figyelek
jobban! J
Az interneten
találtam ezt a receptet,bár régóta sütök kakaós csigát,most ezt is kipróbáltam,csak
egy picit változtattam rajta,ezt már úgy írtam le. Nem bántam meg,nagyom finom
lett! J
Hozzávalók a tésztához : 25 dkg liszt, 4 dkg vaj,szobahőmérsékleten, 3
dkg cukor, 1 tojássárgája, 2 dkg élesztő, 1 cs. vaníliás
cukor, 1 csipet só, 1-1.5 dl tej,
reszelt citromhéj
Töltelék : 2 evőkanál cukrozatlan kakaó, 5 evőkanál kristálycukor
A tetejére : 1 dl tej, 1 cs. vaníliás cukor, 1 evőkanál kristálycukor
Elkészítés : Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés tejjel és cukorral.
A többi hozzávalót a tej kivételével keverőtálba tesszük.. Ha az élesztő
már jó, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz,
a tejet viszont csak fokozatosan öntsük hozzá. Gyúrjunk egy lágy kelt tésztát.
Fontos, hogy a tejet fokozatosan adjuk hozzá, mert nem tudhatjuk, hogy
pontosan mennyit fog a liszt felvenni. Meleg helyen letakarva kelesszük kb. fél
órát.
Közben készítsük el a tölteléket.
Ha a tészta megkelt nyújtsuk téglalap alakúra, kenjük le az egész tésztát
olajjal ( vagy olvasztott vajjal ) A jól összekevert töltelékkel szórjuk meg bővel
a tésztát és tekerjük fel.Vágjuk őket 1.5 cm-es vastagságúra és tegyük őket a
sütőpapírral kibélelt torta formába egymástól 1 – 2 cm távolságra.
Meleg helyen kb. 15 percet még kelesszük. Előmelegített sütőben, 160 – 170
fokon kb. 25 perc alatt süssük készre. Sütés közben 2 –szer kenegessük meg a
tetejüket a cukros tejjel, finom ízt ad neki.
Én most 26 cm-es tortaformában készítettem, de egy 28 cm-es formába is elég
a hozzávaló.