A következő címkéjű bejegyzések mutatása: leves. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: leves. Összes bejegyzés megjelenítése

2016. augusztus 17., szerda

Bazsalikomos paradicsomleves

#
Hozzávalók:

1/2l paradicsom sűrítmény,1ek. liszt,kevés oliva olaj,

1csokor bazsalikom,1 tojás,10dkg liszt  a tésztájába ,só

Elkészítés :

Az  olívával a liszttel,és a bazsalikom  hozzáadával

rántást  készítünk.

Felöntjük egy pohár vízzel,jól összekeverjük,(pl.habverővel)

és beleöntjük a paradicsom sűrítményt.
Ízlés  szerint  sózzuk,ha kell cukrozzuk,(én nem tettem bele) és  felfőzzük .

Közben elkészíthetjük a tésztát.

Egy  tojást  annyi liszttel gyúrunk  össze,

amennyit  felvesz.(+ só),ezt lereszeljük.

Majd a levesbe főzzük .

Jó étvágyat!



2015. február 1., vasárnap

Zellerkrém leves


A leveshez
1 db nyers zellergumó
3 db burgonya
1 fej vöröshagyma, olaj,1 leveskocka
200 ml tejszín
1 csipet bors

Elkészítés:
Vágjuk kockára a zellert és a krumplit.
Aprítsuk fel a hagymát és egy kevés olajon  pirítsuk arany színűre.
Adjuk hozzá a zöldségeket és kissé pirítsuk  meg őket is. Ezután öntsük fel bő egy liter vízzel és fűszerezzük sóval-borssal,dobjuk bele a l.kockát.
Főzzük, míg a burgonya megpuhul, majd öntsük hozzá a tejszínt, keverjük el, és egy turmixal  pürésítsük míg egész selymes lesz.


Pirított kifli,vagy zsemlekockával tálaljuk.

2012. április 18., szerda

Karfiolleves


Hozzávalók:1 szép fej karfiol,4 szem közepes krumpli,2szál sárgarépa, 2 db petrezselyemgyökér,1 pici vöröshagyma,1 csokor petrezselyem,1 leveskocka,vagy 1 knorr tyúkhús levesalap,1 kanál liszt és olaj a rántáshoz,citromlé,só,bors.
Elkészítés: A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, megmossuk. A répát és a hagymát meghámozzuk, a répát szeletekre vágjuk,a krumplit kockára. A petrezselymet leöblítjük, és felaprítjuk.
Egy fazékban feltesszük a hozzávalókat,és megfőzzük. A  lisztből,olajból rántást készítünk,meghintjük a petrezselyemmel,és citrom levével ízesítve tálaljuk.
A vöröshagymát,és a teatojásban lévő borsot vegyük ki,mielőtt a rántást beletesszük.

2012. március 17., szombat

Tyúkhúsleves:


Hozzávalók: 1 közepes méretű konyhakész (bontott) tyúk,4-5 db sárgarépa,4-5 db fehérrépa,1/2 karalábé,1 kis darabka zellergumó, 1 db paradicsom,egy csokor petrezselyem,1 pici fej vöröshagyma,öklömnyi kelkáposzta,3-4 szem krumpli,só,5 szem bors,cérnametélt.
Elkészítés: Az alaposan megpucolt tyúkot kb. 5 l vízbe odatesszük főzni. Egy teatojásba  beletesszük a  szemes borsot,és  beletesszük a fazékba,ekkor sózzuk,és takaréklángon főzzük,közben szorgalmasan szedjük a habját. A tyúk „öregségéhez ” mérten ,kb. 2 óráig csak így lassú tűzön  csak a sóval,borssal főzöm,mert ha előbb beleteszem a zöldségeket,azok szét főlnének. Amikor  a többi hozzávaló is belekerült, addig főzöm(takarékon,épphogy pezseg)amíg minden megfelelő puha nem lesz. Ilyenkor kóstolok,és után ízesítek. A tésztát egy külön kis lábasban főzöm ki,úgy ,hogy teszek fel vizet forralni,a vízbe ételízesítőt,és egy csepp olajat teszek,amikor felforr,beleteszem a cérnametéltet,kb. 3 percig forralom,majd leszűröm.és leöblítem hideg vízzel.
Jó étvágyat!

2012. március 3., szombat

Babgulyás:

Hozzávalók:1/2 kg lapocka,1 csontozott csülök, ½ kg szárazbab,1 nagy fej vösöshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma,olaj,pirospaprika,bors,ételízesítő,3 db sárgarépa,3-4 db fehérrépa(petrezselyemgyökér),zellergumó fele,1 darab karalábé, zellerlevél,csipetkéhez:1tojás,liszt
Elkészítés:A babot előző este beáztatjuk,de legalább 5-6 órát.A vöröshagymát megreszeljük,és olajon megpirítjuk .Ekkor rátesszük a pirospaprikát,és a  felkockázott ,alaposan megmosott húst. Megfűszerezzük,sóval,borssal,ételízesítővel,és felöntjük annyi vízzel,hogy ellepje.Fél óráig főzzük,mint a pörköltet szoktuk,ezután tesszük bele  a megmosott babot,amivel addig főzzük,amíg a bab félig megpuhul. A zöldségeket ezután tesszük hozzá,pótoljuk a vizet és készre főzzük. A csipetkét elkészítjük:a tojást egy nagy csipet sóval,és annyi liszttel,amennyit felvesz,összegyúrjuk,és vagy belecsipkedjük a levesbe,vagy lereszeljük .Ez a frissen készült tészta pár perc alatt kész van,ezért a petrezselyem zöldet is tegyük bele,és ahogy a tészta feljön a leves tetejére,már kész is.
Jó étvágyat!

2012. február 17., péntek

Főzzünk valamit! Krumplileves tarhonyával

Tarhonyás krumplileves:
Hozzávalók:10dkg tarhonya,4-5 szem krumpli,zeller/én sokat teszek bele/,1sárgarépa,1zöldég(fehérrépa),pici fej vöröshagyma,olaj,pirospaprika,só,ételízesítő,pici bors.
Elkészítés:Megpucolom az öklömnyi krumplikat,kockára vágom.A zöldségeket megmosom,megpucolom,majd karikára szeletelem.Az olajon megpirítom a tarhonyát(halvány aranyszínű legyen),ráteszem a pirospaprikát,azonnal felöntöm vízzel.A biztos megoldás,ha félre húzzuk ennél a pontnál a tűzről,mielőtt a paprikát beletesszük.-Minden hozzávalót belepakolunk,és készre főzzük.-Mindenképp kóstolgassuk,ízesítsük ! Házi kenyérrel is nagyon finom!
Sok sikert,és jó étvágyat!