A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kávés süti. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kávés süti. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. szeptember 21., vasárnap

Diós,kávés krémes

Krémes
Hozzávalók:
A tésztához:
7 tojássárgája,20 dkg cukor,20 dkg liszt,1 cs sütőpor,2 ek kakaópor,10 dkg darált dió,13 ek víz
A krémhez:
7 tojás fehérje
7-10 ek cukor
1 cs vaníliás hideg pudingpor,1 cs extra zselatin,2 dl víz,1 dl kávé
Díszítéshez:
csokoládéreszelék,porcukor

Elkészítése:

A tojás sárgáját kikeverjük a cukorral, a vízzel, majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet,diót, és a kakaót.
Közepes lángon (kb. 180 fok) kb. 20 percig sütjük.

A tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verjük.

A pudingport a vízzel,kávéval ,zselatinnal  simára keverjük, összekeverjük a habbal és a tészta tetejére kenjük.
További 10-15 percig szintén közepes hőmérsékletű sütőben sütjük,majd 20 percig 100 °c –kon . -Majd hagyjuk teljesen kihűlni.


Reszelt csokoládéval jól megszórjuk. Ízlés szerint díszíthetjük mással is.

Nagyon könnyű krémet kapunk,a diós alapra.

2014. július 26., szombat

Kávés süti

Fényképezés után 2 óra hűtéssel lett a legfinomabb!
Hozzávalók:
Piskótalap,amit vagy készen veszel,vagy gyorsan sütsz egyet.

Krém:
2 cs tejszín ízű pudingpor
1 csík 3:1-ben kávé
3/4 l tej
20 dkg teavaj
20 dkg porcukor
4 cs.vanil. cukor a pudingokhoz
15 dkg tortabevonó a tetejére

Elkészítés:

Piskóta: A kör alakú (25 cm átmérőjű) 8 tojásból. A tojást kettéválasztom. A fehérjét felverem a fele cukorral (nem kő keményre), majd a sárgáját is kikeverem a cukor másik felével. A sárgáját hozzákeverem a fehérjéhez. Nem sokáig keverem, csak hogy elkeverdjen a sárgája. A lisztet 1/2 csg sütőporral a tojáshoz keverem fakanállal. Óvatosan, nem töröm a habot. A forma alját sütőpapírral kibélelem. Beleteszem a tésztát, és középről haladva kihúzom a tésztát a forma pereméig egy habkártyával, vagy fakanállal, kinek mi van otthon. 170-180 fokon sütöm (légkeveréses a sütőm). Hideg sütőbe teszem, nem melegítem elő. Kb. egy óra alatt megsül. Ha megsült, egy kicsit még a formában hagyom hűlni. Majd körbevágom a tésztát, lisztezett deszkára borítom. A sütőpapírt lehúzom róla. A tészta alja lesz a teteje!


Krém: A tejben v. cukorral felfőzzük a pudingokat. A vajat kikeverjük a porcukorral, majd a pudinghoz keverjük. Kétfelé vesszük,egyikbe belekeverjük a kávét.A kihűlt tésztára kenjük először a fehér, majd a barna krémet és hűtőbe tesszük. A csokit gőz fölött felolvasztjuk. Keverjünk hozzá egy kis étolajat és rásimítjuk a krém tetejére, majd 2 órára hűtőbe tesszük.

2013. augusztus 19., hétfő

Gyors csokis,kávés süti

Tésztához:

200 g kristálycukor,150 g szoba hőmérsékletű vaj,5 db tojás,300 g liszt,10 dkg ét csoki,1 evőkanál gyors kávé,5 dkg darált mandula,1/2 cs sütőpor

elkészítés
Egy tálban kikeverjük a vajat a cukorral. Hozzáadjuk egyenként az egész tojásokat, majd kisebb részletekben a sütőporral elkevert lisztet,mandula lisztet,kávét.
A masszát egy jól kivajazott kb. 32 x 25 x 5 cm-es tepsibe simítjuk.
Az ét csokit kockákra törjük és  egymás mellé rendezve rárakosgatjuk a tészta tetejére.

170 fokra előmelegített sütőben (légkeverésen) 30-35 perc alatt megsül.