Hozzávalók:1/2 kg csirkemell,1/2 kg csirkeaprólék(csirke
szárny,far-hát,nyak,zúza),1 nagy fej vöröshagyma,1 fehér paprika,1-2
szem paradicsom,pirospaprika,olaj,só,bors,tejföl,1/ kg liszt,1
tojás,savanyúság
Elkészítés:A húsokat alaposan megmossuk,a csirkemellet apró kockára
vágjuk,a többi hozzávalót is feldaraboljuk. A hagymát lereszeljük,az
olajon elkezdjük pirítani,majd hozzáadjuk az apróra vágott
paprikát,paradicsomot. Megszórjuk pirospaprikával,felöntjük egy pici
vízzel,és ezt teljesen elfőzzük. Ezt háromszor ismételjük,így finom sűrű
szaftot fogunk kapni. Ekkor tesszük bele a
húst,megfűszerezzük,felöntjük annyi vízzel,hogy éppen ellepje,és puhára
főzzük.
Elkészítjük a galuskát:Nagy fazék vizet teszünk forralni sóval,a
lisztbe beleütjük a tojást,sózzuk,és annyi vizet teszünk hozzá,hogy
szaggatható tésztát kapjunk. Amikor zubogva forr a víz,beleszaggatjuk a
tésztát .Amikor feljön a víz tetejére ,szűrőkanállal kiszedjük,és folyó
hideg vízzel leöblítjük.
Tejföllel,vagy savanyúsággal kínáljuk.
Jó étvágyat!