A következő címkéjű bejegyzések mutatása: vegetáriánus ebéd. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: vegetáriánus ebéd. Összes bejegyzés megjelenítése

2013. szeptember 1., vasárnap

Babos tészta

Ezt a Receptet a "hoxán" ajánlotta egy kedves vegetáriánus hölgy,csak egy kicsit változtattam rajta,de nagyon finom lett! :)





Hozzávalók: 20 dkg  bab,2-3 gerezd fokhagyma,zsíradék, 1 dl paradicsom (sűrű) ,vagy 1 evőkanál paradicsompüré vízzel kikeverve,25 dkg tészta

Elkészítés:
A babot meg kell főzni sós, fokhagymás vízben, majd mikor megfőtt leönteni róla a vizet, krumplinyomóval összetörni és visszatenni a tűzre  zsiradékkal (olajjal,pálmazsírral), és jó barnára lepirítani, jó fokhagymásan. A megpirult babot  felöntjük a paradicsommal és tésztával kell összekeverni és kész is. 
Nagyon finom étel!


2013. augusztus 28., szerda

Gombával töltött derelye

Hozzávalók:

A tésztához: 25 dkg liszt, 3 tojás , egy csipet só.

A töltelékhez: 50 dkg gomba megtisztítva és apróra vágva, 1 fej vöröshagyma, őrölt bors, 1 csomó petrezselyemzöld, só, étolaj, egy csapott evőkanál liszt, 1 evőkanál tejföl.

Elkészítés:

2 evőkanál étolajon üvegesre pirítjuk az apró kockákra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a gombát. Sóval, apróra vágott zöldpetrezselyemmel, törött borssal fűszerezzük, addig kevergetjük, amíg gomba leve elfő. Amikor a gomba leve elfőtt, megszórjuk a liszttel, állandóan kevergetve 1-2 percig sütjük, aztán levesszük a tűzről, belekeverjük a tejfölt.

A tésztához a hozzávalókat sima tésztává gyúrjuk.Ezután vékonyra nyújtjuk,és óvatosan kettéhajtjuk. Ezután újra kihajtjuk,és hajtás mentén egyik felére egyenlő távolságba kiskanálnyi halmokat rakunk,Ezután ráterítjük a másik felét,a halmok közét ujjunkkal végignyomkodjuk,és derelyevágóval feldaraboljuk.-Ha biztosak akarunk lenni,hogy a töltelék ne jöjjön ki,egyenként egy villával körbe  lapítjuk. Sós lobogó vízben 4-5 percig főzzük. Tejföllel tálaljuk.

2013. augusztus 23., péntek

Vegetáriánus töltött káposzta

Hozzávalók:   
1 fej káposzta,25 dkg rizs,3 db tojás,1/2 fej vöröshagyma,3 gerezd fokhagyma,10 dkg szója granulátum,10 dkg gomba,apró savanyú káposzta,ízlés szerint a következő fűszerek:piros paprika,őrölt köménymag,babérlevél,ételízesítő


Elkészítés:      

A káposzta torzsáját kivágjuk és leforrázzuk,így könnyebben jönnek le a levelek egészben. A szója granulátumot ételízesítős  forró vízben 30 percig áztatjuk , majd leszűrjük és levét kinyomjuk. A hagymát és a gombát megpároljuk, 2 tojásból rántottát készítünk. A szója granulátumot, a megmosott rizst, a párolt hagymát, gombát és a tojásrántottát összekeverjük, majd hozzáadjuk a fűszereket,és 1 nyers tojást. Az így elkészített tölteléket a káposztalevelekbe töltjük. Az apró káposzta felét a fazék aljára szórjuk, majd rárakjuk a töltelékeket, és befedjük a maradék apró káposztával. Lassú tűzön puhára főzzük.

2013. április 9., kedd

Gombás karfiolpörkölt


Hozzávalók: 1 nagyobb karfiol,40 dkg gomba,1 nagy vöröshagyma,olaj,pirospaprika,2 gerezd fokhagyma,2 szem paradicsom,2 fehér paprika,só,őrölt bors
Elkészítés:A gombát alaposan megmossuk,megpucoljuk,és feldaraboljuk. A megmosott karfiolt rózsáira szedjük.
Az olajat felforrósítjuk,rádobjuk az apró kockákra vágott hagymát,paprikát,paradicsomot,és összepároljuk. Megszórjuk pirospaprikával,és ráöntjük a gombát, és a karfiolt .Sóval,borssal ízesítjük,aki fűszeresebben szereti,az tehet rá még majoránnát,ételízesítőt is. Addig pároljuk ,amíg a karfiol megpuhul.

Tejföllel leöntve galuskával tálaljuk.