Hozzávalók:
4 db kacsamell,vagy comb
só,bors,majoranna,fokhagyma
narancs öntet:
3 narancs,1 kanál barna cukor,1 kkanál keményítő
Elkészítés: A kacsahúst alaposan megtisztítjuk,megmossuk,és befűszerezzük.
Bedörzsöljük sóval,majoránnával,megborsozzuk,és 1 óráig állni hagyjuk.
Felforrósított serpenyőben,világos barnára pirítjuk a bőrös felét.
A fokhagymát a hús mellé dobjuk.,és egy pici vízzel felöntjük.
Letakarva 1 óra hosszat a sütőben pároljuk.
Ezután megfordítjuk, és sűrűn (10 percenként locsolgatjuk).
Hústűvel ellenőrizzük,hogy mikor puhul meg teljesen.
Amikor megpuhul,levesszük a fóliát,még mindig sűrűn locsolgatva ropogós pirosra sütjük.
Narancs öntet:
a barna cukrot egy pici vízben addig melegítjük,amíg megolvad. 2 narancs levével
összeforraljuk,és a harmadik narancs összekockázott húsát belefőzzük.
(a fehér rész ne maradjon rajta,mert keserű lesz)
A keményítőt egy kanál narancslével kikeverjük,és már csak összeforraljuk az öntettel.
