Zöldséges-gombás lasagne

 

Hozzávalók:

50 dkg zöldségkeverék

25 dkg gomba

1 csomag lasange tészta

25 dkg sajt

fűszerek: só,1 kk gyömbér,1 kk kurkuma,bors, 15 dkg vaj

A besamelhez

100 g vaj

1 l tej

6 dkg finomliszt

só ízlés szerint

fehér bors ízlés szerint

szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés:

A vékonyra szeletelt gombát, és az apró zöldségkeveréket fűszerezve megpároljuk.

Elkészítjük a besamelt a fele sajttal.

Kivajazzuk a sütőedényt.

Majd összeállítjuk a lasagne-t: 

Alulra egy vékony réteg besamel mártás kerül, majd 1 réteg tésztalap. Erre besamelt és a zöldséget tesszük, majd ismét besamel.

Ezt ismételjük ,amíg van zöldségünk, és tésztánk.

Végül a  felülre  kerülő tésztarétegre ráöntjük a maradék besamelt, és a maradék reszelt sajtot.

180 C-on, légkeverés nélkül, puhára sütjük, majd további 10-15 percet 200 C-on, hogy a sajt a tetején aranybarna legyen.

(Én a tésztát picit előfőzöm,és mivel a zöldség meg van párolva ,gyorsan elkészül :)

Tönkölylepény édesburgonyával

Hozzávalók 2 személyre :

25 dkg édesburgonya

tönkölyliszt

lila hagyma, fokhagyma

1 tk só,1 kk gyömbér,1 kk kurkuma,1 tk  kókusz olaj

töltelék: 8 szelet sonka ,paprika ,paradicsom ,saláta

Elkészítés:

Az édesburgonyát alaposan megmossuk, és mikróban 10-15 perc alatt megpuhítjuk.

 (egy tűzálló edénybe tettem be  szárazon ,közben egyszer megfordítottam)

Ezután lehúzzuk a bőrét,és villával pépesre összetörjük,és hagyjuk hűlni.

Mikor langyosra hűlt, belekevertem az apróra vágott hagymát, fokhagymát ,és a fűszereket.

Annyi liszttel gyúrunk belőle tésztát ,amennyit felvesz ahhoz, hogy puha ruganyos tésztát kapjunk.

Megkenjük olajjal ,és fél órát pihentetjük.

Kétfelé vesszük ,és alaposan lisztezve ,vékony korongot nyújtunk belőle.

Teflon serpenyőt (olaj nélkül) megforrósítunk, és többször forgatva megsütjük.

Tölteléknek bármit pakolhatunk bele, ami ízlésünknek megfelel. :)

 

Mandulás zabkeksz

 Hozzávalók: 

75 gr apró  zabpehely 10 dkg zabliszt ,5 dkg finom liszt,1 kk fahéj 15 dkg  barna cukor 1 kk szódabikarbóna 15 dkg vaj  5 dkg túró, 5 dkg darált mandula,

1 vaníliás cukor,1/2 dl  tej

 Keverd össze a zabpelyhet a liszttel, és minden száraz hozzávalóval.

 Alacsony lángon olvaszd fel a vajat ,add hozzá a vaníliát és keverd össze a lisztes masszával, add hozzá a tejet is, és keverd jól össze, hogy jó sűrű tésztát kapj.

Formálj belőle kis golyókat, picit lapítsd össze őket,villával mintát lehet nyomni rá, és sorakoztasd sütőpapírral bélelt tepsire. 

175 C-ra előmelegített sütőben süsd a kekszeket aranybarnára, 

kb. 12-15 perc alatt. 

Én karalábé vájóval adagoltam,nagy távolságot hagytam két gombóc között a tepsiben,mert megnőlnek sütés közben.