Hozzávalók: ½ kg friss,vagy fagyasztott zöldborsó,petrezselyem
zöld,só,cukor,bors,8-10dkg karaván sajt,liszt,olaj,2 dl
tejszín,pirospaprika
Elkészítés: Pici olajon megpároljuk a borsót,szórunk rá egy
pici pirospaprikát,majd felöntjük annyi vízzel,hogy ellepje .Ízesítjük
ízlés szerint 1 kiskanál cukorral,sóval,borssal,apróra vágott
petrezselyem zölddel. 20 perc alatt megfő. Ekkor elkészítjük a
habarást:2 púpozott kanál lisztet csomómentesen elkeverünk a
tejszínnel(vagy 3 dl tejjel),és folyamatos keverés
mellett,belecsorgatjuk a borsóba.Ha esetleg sűrű lenne,tejjel felöntve,a
kívánt állagúra alakíthatjuk. Ekkor reszeljük bele a sajtot,és már
ezzel nem főzzük tovább.
Fasírttal tálaljuk:1/2 kg darált húst egy tálban
összekeverjük a kipréselt 3-4 gerezd fokhagymával
sóval,borssal,pirospaprikával,1 púpozott szója granulátummal, 1 nagy
tojással. Zsemlemorzsát szórunk egy tálcára,gombócokat formálunk a
húsból,és forró olajban kisütjük,és papírtörlőre kiszedjük,ami felszívja
a fölösleges olajat.