A következő címkéjű bejegyzések mutatása: babgulyás. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: babgulyás. Összes bejegyzés megjelenítése

2012. március 3., szombat

Babgulyás:

Hozzávalók:1/2 kg lapocka,1 csontozott csülök, ½ kg szárazbab,1 nagy fej vösöshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma,olaj,pirospaprika,bors,ételízesítő,3 db sárgarépa,3-4 db fehérrépa(petrezselyemgyökér),zellergumó fele,1 darab karalábé, zellerlevél,csipetkéhez:1tojás,liszt
Elkészítés:A babot előző este beáztatjuk,de legalább 5-6 órát.A vöröshagymát megreszeljük,és olajon megpirítjuk .Ekkor rátesszük a pirospaprikát,és a  felkockázott ,alaposan megmosott húst. Megfűszerezzük,sóval,borssal,ételízesítővel,és felöntjük annyi vízzel,hogy ellepje.Fél óráig főzzük,mint a pörköltet szoktuk,ezután tesszük bele  a megmosott babot,amivel addig főzzük,amíg a bab félig megpuhul. A zöldségeket ezután tesszük hozzá,pótoljuk a vizet és készre főzzük. A csipetkét elkészítjük:a tojást egy nagy csipet sóval,és annyi liszttel,amennyit felvesz,összegyúrjuk,és vagy belecsipkedjük a levesbe,vagy lereszeljük .Ez a frissen készült tészta pár perc alatt kész van,ezért a petrezselyem zöldet is tegyük bele,és ahogy a tészta feljön a leves tetejére,már kész is.
Jó étvágyat!