A következő címkéjű bejegyzések mutatása: egytálétel. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: egytálétel. Összes bejegyzés megjelenítése

2012. április 2., hétfő

Bableves füstölt oldalassal

Hozzávalók: 30 dkg száraz fehérbab,1/2 kg füstölt oldalas,2 szál sárgarépa, 3 szál petrezselyem gyökér, 1 kis fej vöröshagyma,egy cikk zeller,karalábé,egy kis cikk kelkáposzta,5-6 gerezd fokhagyma,só (óvatosan),1 evőkanál liszt, zsíradék a rántáshoz, pirospaprika
Elkészítés: A szárazbabot előző este megmossuk,és beáztatjuk. A füstölt húst  is 2-3 óráig áztatjuk. A húst tesszük fel a fokhagymával,vöröshagymával főni. Amikor már puha a hús,beletesszük a babot,és megvárjuk,hogy félig megpuhuljon. Ezután tesszük bele a megtisztított  alaposan megmosott ,feldarabolt  zöldségeket. Amikor minden puha a levesben, elkészítjük a rántást: 1 nagy evőkanál zsírt felforrósítunk,beletesszük a lisztet,majd folyamatos keverés mellett  aranyszínűre pirítunk. Ekkor levesszük a tűzről,és beletesszük a teáskanál pirospaprikát. Gyorsan felöntjük bő vízzel,közben folyamatosan keverjük,és belecsorgatjuk a levesbe,(közben kevergetve). Alaposan összeforraljuk, ami 4-5 perc.

2012. március 29., csütörtök

Rakott kelkáposzta:









Hozzávalók:1 közepes fej kelkáposzta,1 zacskó gyorsrizs,(vagy 15-20 dkg rizs)1/2 kg darált hús,2 marék szójagranulátum,1 tojás,olaj,fűszerek,1 nagy doboz tejföl

Elkészítés:A kelkáposztát én csíkokra vágom és sós vízben félig puhára párolom.A rizst kifőzöm a dobozon leírtak szerint.A darált húst 1 evőkanál olajon kevergetve fehéredésig sütöm,ekkor beleteszem a szójagranulátumot,és fűszerezem.Sózom,1 kávéskanál pirospaprikával megszórom,borsozom,1 kávéskanál ételízesítőt is teszek bele.Körülbelül 10 percig kevergetem(ha le akar égni,egy pici vizzel felöntöm),majd beleforgatom a kifőzött rizst.Megkóstolom,ha kell még fűszerezem.Az egy tojást felverem és gyorsan a rizses húsba keverem.Kiolajozok egy  téglalap alakú jénait,vagy egy tepsit,és szűrőkanál segítségével a fele párolt kelkáposztát beleterítem.A darált húsos masszát egyenletesen elosztom rajta,majd rárakom a maradék kelkáposztát.A tejfölt átkeverem,és és egyenletesen elosztom a tetején.A sütőben a tejföl rózsaszín szinezetéig sütöm a középső rácson.


2012. február 15., szerda

Tejfölös zöldbabpörkölt

Hozzávalók:1nagy fej vöröshagyma,1kicsi fehér paprika,pirospaprika,őrölt bors,só,ételízesítő,40dkg vágott vajbab,1 kis doboz tejföl,1 evőkanál liszt,olaj
Elkészítés:Egy lábasban az olajban megpároljuk a reszelt vöröshagymát,rádobjuk az apróra vágott fehér paprikát,levesszük a tűzről és rátesszük a pirospaprikát.Én ilyenkor felöntöm egy deci vízzel,befűszerezem,és visszatéve a tűzre  elforralom a vizet róla.Szerintem így finomabb lesz a szaftja,minden pörköltfélénél így járok el.Ezután teszem rá a zöldbabot,és felöntöm annyi vízzel,hogy ellepje.Amikor a bab megpuhult,kóstolás, ízesítés.Elkészítem a habarást A tejfölt simára keverem a liszttel,és beleöntöm a zöldbabba.Pár percig forraljuk,én csavart főtt tésztával tálalom.