A tésztához
finomliszt (3,5
dl )
búzadara (1
dl )
1.5 teáskanál só
1/2zacskó instant élesztő
1 teáskanál cukor
A feltéthez
1 tubus pizzaszósz
10 dkg sajt (ízlés szerint)
Bármi más,most kolbász,főtt tojás,bazsalikom
Keverjük össze a lisztet, a búzadarát és a sót egy tálban. A
tál közepén formázzunk egy mélyedést", amibe később belekerülhet a víz.
Meleg vizet mérjük ki, és keverjük el a cukorral, majd öntsük
az előbb említett "lyukba".
Szórjuk az élesztőt a vízbe, és óvatos mozdulatokkal
keverjük el, vigyázva, hogy minél kevesebb liszt kerüljön hozzá. Várjunk addig,
amíg elkezd habosodni a teteje .
Adjuk hozzá az olajat, majd kezdjük el összedolgozni: én
általában a robotgéppel dolgozom össze, majd kézzel átgyúrom, így érzem, hogy
milyen az állaga. Lágy, de nem ragadós tésztát kell kapnunk, ezt pár csepp víz
és liszt hozzáadásával tudjuk korrigálni.
Takarjuk le konyharuhával. Kelesszük a duplájára.
Osszuk annyi kisebb gombócba, amennyi pizzát szeretnénk (ez
a mennyiség általában 2 db 32 cm-s pizzához elég,vagy 1 nagy családi), és
várjunk még 10 percet, mielőtt kézzel kinyújtanánk. Tegyünk rá
paradicsomszószt, sajtot, és egyéb feltéteket.
Előmelegített, forró sütőben (250 °C ) süssük addig, amíg aranybarna lesz a széle, és az alja is kellően
átsül.