Gombás fasírt

Hozzávalók:

40 dkg darált sertéshús

 2 nagy burgonya

     10 dkg erdei gombakeverék

     1 tv paprika

     friss petrezselyemzöld

     2 tojás

     zsemlemorzsa

4-5 gerezd fokhagyma

    só, bors

   

Elkészítése:

A burgonyát lereszeljük és kinyomkodjuk a levét. 

 A gombát leszűrjük és a paprikával együtt apróra vágjuk. Minden hozzávalót egy tálba teszünk és jól összegyúrjuk. 

 Ha túl lágy a massza, még adunk hozzá zsemlemorzsát. Kiolajozott  sütőformába, vagy őzgerincformába simítjuk és 190 fokos sütőben,  nagyjából egy óra alatt készre sütjük. Langyosra hűtve szeleteljük. 

 Feltétnek főzelékhez,vagy hidegen salátával is finom.

 

Sült csirkecomb gombás-zeller mártással

Hozzávaló: 4db csirkecomb,2 gerezd fokhagyma,sült csirke fűszerkeverék,kevés olaj,1 csokor petrezselyem

Mártáshoz: 1 közepes zeller,kis doboz szeletelt gomba,1 dl főzőtejszín, fűszerek,1 gerezd fokhagyma

Elkészítés: A húst bepácolom. Fél deci olajban összekeverem a fűszerkeveréket a zúzott fokhagymával,ezzel pácolom a combokat. Sütőzacskóban készítettem el.

Amíg a hús megsül,(nálam ez 1 óra ),elkészítem a mártást.

Megpucolom a zellert,nagyon apróra vágva ,1 húsleves kockával ,fokhagyma gerezddel puhára főzöm. A gombát ,pici paprikás olajon megpirítom apróra vágott petrezselyem zölddel. A kettőt összeöntve péppé turmixolom,majd a tejszínnel egyet forr,és kész is. Ízlés szerint utána ízesíthető.

Ma pirított rizzsel tálaltam.