Bab fasírt muffin formában

Hozzávalók : 

25 dkg szárazbab

2 db tojás

2 evőkanál zsemlemorzsa

1 fej hagyma - vörös

3 gerezd fokhagyma

1 csapott kávéskanál őrölt köménymag ,2 csipet bors

1 kávéskanál só

1 kávéskanál fűszerpaprika

1 kiskanál sütőpor

½ csomag petrezselyem zöld,

napraforgómag

Elkészítés:

A babot puhára főzzük. (Konzerv babot is fel lehet használni.)

-Amikor puhára főtt a bab, összetöröm, de nem teljesen pépesre. Hozzáadom a tojást, a zsemlemorzsát, a fűszereket és olajjal kikent,napraforgóval és morzsával beszórt muffin formába osztom szét,úgy,hogy a formák csak félig legyenek.. 180°-on szép barnára sütöm.

Én most zöldborsó főzelékhez adtam feltétnek.

Kelkáposzta főzelék zúza pörkölttel

Hozzávalók:

1 kg kelkáposzta,1 kis fej hagyma,2 gerezd fokhagyma,1 mokkáskanál köménymag,4 szem  krumpli,4 evőkanál olaj 2 kanál liszt
fél kávéskanál pirospaprika

Elkészítés:

A kelkáposztát megmossuk, lecsorgatjuk, leveleit ujjnyi vékony csíkokra szeljük. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk,vagy reszeljük. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, apróra felkockázzuk.

2. Nagyobb edényben felforralunk 1,5 l vizet, kissé megsózzuk, beledobjuk a kelkáposztát, a burgonyát , majd félig lefedve, mérsékelt tűzön az egészet puhára főzzük (20-25 perc).

3. Az olajban világosra pirítjuk a lisztet a köménymaggal, hozzáadjuk a hagymát, 2 percig fonnyasztjuk benne. Lehúzzuk a tűzről, meghintjük a pirospaprikával, simára keverjük a hideg vízzel, majd apránként hozzáadunk 1-2 merőkanál főzőlét, és a kelkáposztához keverjük. 10 percig forraljuk.

4.Ízlés szerint utánasózzuk, és frissen őrölt borssal fűszerezzük.

Feltétként most zúza pörkölttel tálalom.

Lencsefőzelék

Hozzávalók:
30 dkg lencse, 2 evőkanál olaj ,2 púpos evőkanál liszt ,1 dl tejföl, 1 kis fej vöröshagyma
só ,babérlevél,1 húsleves kocka









Elkészítés:
A gondosan kiválogatott, előző este beáztatott lencsét másnap annyi vízben, amennyi éppen ellepi, sóval , babérlevéllel,húsleves kockával, ízesítve puhára főzzük. Ezután , az olajból, a lisztből meg a hagymából barna rántást készítünk, és ezzel sűrítjük be a főzeléket. 

Megtejfölözve ,1 szelet sült hússal tálaljuk.

Zöldborsófőzelék fasírttal:

Hozzávalók: ½ kg friss,vagy fagyasztott zöldborsó,petrezselyem zöld,só,cukor,bors,8-10dkg karaván sajt,liszt,olaj,2 dl tejszín,pirospaprika

Elkészítés: Pici olajon megpároljuk a borsót,szórunk rá egy pici pirospaprikát,majd felöntjük annyi vízzel,hogy ellepje .Ízesítjük ízlés szerint 1 kiskanál cukorral,sóval,borssal,apróra vágott petrezselyem zölddel. 20 perc alatt megfő. Ekkor elkészítjük a habarást:2 púpozott kanál lisztet csomómentesen elkeverünk a tejszínnel(vagy 3 dl tejjel),és folyamatos keverés mellett,belecsorgatjuk a borsóba.Ha esetleg sűrű lenne,tejjel felöntve,a kívánt állagúra alakíthatjuk. Ekkor reszeljük bele a sajtot,és már ezzel nem főzzük tovább.

 Fasírttal tálaljuk:1/2 kg  darált húst egy tálban összekeverjük  a kipréselt 3-4 gerezd fokhagymával sóval,borssal,pirospaprikával,1 púpozott szója granulátummal, 1 nagy tojással. Zsemlemorzsát szórunk egy tálcára,gombócokat formálunk a húsból,és forró olajban kisütjük,és papírtörlőre kiszedjük,ami felszívja a fölösleges olajat.