A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Rántott karfiol. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Rántott karfiol. Összes bejegyzés megjelenítése

2013. szeptember 1., vasárnap

Rántott karfiol


















Hozzávalók:
1-1,5 kg karfiol ,3 tojás,liszt,zsemlemorzsa,só
Olaj,vagy pálmazsír


Elkészítés:
A megtisztított karfiolt rózsáira bontom, megmosom. A nagyobb rózsákat félbe, negyedbe vágom. Sós vízben forrástól számított 3 percig főzöm (tovább nem szabad, mert nagyon megpuhul a karfiol, és nem lehet panírozni). Leszűröm, hideg vízzel leöblítem. Ha kihűlt, bepanírozom, forró zsíradékban sütöm. rizzsel, majonézzel tálalom.


Gyors panírozás,ha kevés az időd:  tojás+só+ kevés liszt,úgy hogy még folyékony legyen a massza! A kihűlt karfiolra öntöd,és alaposan megforgatod benne. A zsemlemorzsát egy erős tasakba teszed,2-3 karfiolt beledobsz,és óvatosan a tasakban összerázod,és 5 perc alatt bepaníroztad a hozzávalókat J