Bejgli helyett búrkifli

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt, 20 dkg margarin, 1 db tojás, 5 dkg cukor, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, csipet só

A diótöltelékhez: 25 dkg dió, 7 dkg morzsa, 15 dkg cukor, 7 dkg mazsola, citromhéj, rum, 2 dl víz

A máktöltelékhez: 25 dkg mák, 7 dkg cukor, 2 dl tej, 3 dkg morzsa, 3 dkg mazsola, vaníliás cukor, fahéj

Elkészítés:

A tésztához az élesztőt feloldjuk a hideg tejben és összegyúrjuk a többi hozzávalóval, hűtőben pihentetjük, majd 4-5 dkg-os gombócokat formázunk belőle, ismét hűtőbe tesszük. A töltelékekhez a vizet illetve a tejet felforraljuk a mazsolával és a cukorral, majd beleöntjük a többi hozzávalót, jól összekeverjük, tűzről levesszük és kihűtjük. Szintén 4-5 dkg-os gombócokat formázunk belőle.

A tésztát enyhén lisztezett deszkán ovális alakúra nyújtjuk, a töltelékből a tészta hosszúságának megfelelő rudat sodrunk és a tésztába tekerjük. A mákosat patkó, a diósat ácskapocs alakúra formázzuk. Először tojássárgájával kenjük le. Száradás után egész tojással, majd újbóli száradás után tojás fehérjével kenjük le.

150 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.

Interneten talált recept alapján..

Sajttál

Hozzávalók,és elkészítés:

Fodros saláta,és minden olyan sajt,amit szeret a család,mozzarella , oliva olaj,bazsalikom levél,koktél paradicsom.A salátát alaposan lemossuk,és leszárítjuk. A sajtokat apró kockákra vágjuk,és gusztusosan elrendezzük a saláta leveleken. A mozzarellát,paradicsomot  olivában  és aprított bazsalikommal megforgatjuk,és középre terítjük.
A sajttálhoz kínálhatunk gyümölcsöket:szőlő,alma,körte,vagy hidegtálat:sonka,főtt tarja,és persze minőségi borokJ

Francia saláta sonkatortában

Hozzávalók :

20 dkg szeletelt sonka

1 nagy tubus majonéz

2 dl tejföl

1 db tyúkleves kocka

1 cs étkezési zselatin

5 db főtt tojás

1 db lilahagyma

3 db csemegeuborka

2 db sárgarépa

20 dkg zöldborsó

só, bors

Díszítéshez:

3 db főtt tojás

1 db paradicsom

Elkészítés:

1,5 dl vízben a leveskockát felforraljuk, még melegen hozzákeverjük a zselatint.

Hozzákeverjük a felaprított lilahagymát, az uborkát, az apróra vágott főtt sárgarépát, a zöldborsót és 2 db kockára vágott főtt tojást.

Pár szelet felcsíkozott sonkát is adunk hozzá. Belekeverjük a majonézt és a tejfölt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Egy kerek tálat kibélelünk sonkával, beleöntjük a majonézes keverék felét, a megmaradt tojást kettévágjuk, elosztjuk a tetején, erre ráöntjük a megmaradt keveréket.

A tetejére sonkaszeleteket rakunk, hűtőbe tesszük, 4-5 óra után a formából kiöntjük.

A tetejére a főtt tojásoknak a tetejét levágjuk, kivesszük a sárgáját. Összedolgozzuk 1 tk tejföllel és 1/2 mk mustárral, majd megtöltjük a tojásokat.

A paradicsomból vékony karikákat szeletelünk, erre ráültetjük a töltött tojást.

(Az interneten talált receptet próbáltam ki,érdemes,mert nagyon ízlett az egész családnak!)

Rántott karfiol

Hozzávalók:

1-1,5 kg karfiol ,3 tojás,liszt,zsemlemorzsa,só

Olaj,vagy pálmazsír

Elkészítés:

A megtisztított karfiolt rózsáira bontom, megmosom. A nagyobb rózsákat félbe, negyedbe vágom. Sós vízben forrástól számított 3 percig főzöm (tovább nem szabad, mert nagyon megpuhul a karfiol, és nem lehet panírozni). Leszűröm, hideg vízzel leöblítem. Ha kihűlt, bepanírozom, forró zsíradékban sütöm. rizzsel, majonézzel tálalom.

Gyors panírozás,ha kevés az időd:  tojás+só+ kevés liszt,úgy hogy még folyékony legyen a massza! A kihűlt karfiolra öntöd,és alaposan megforgatod benne. A zsemlemorzsát egy erős tasakba teszed,2-3 karfiolt beledobsz,és óvatosan a tasakban összerázod,és 5 perc alatt bepaníroztad a hozzávalókat J

Mézes,diós puszedli

Hozzávalók: 15 dkg cukor,10 dkg őrölt dió,2.5 dkg vaj,10 dkg méz,2 -3 tojás sárgája (tojás nagyságától függ),1/2 teás kanál őrölt fahéj,1/2 teás kanál őrölt szegfűszeg,1/2 kg liszt,1 dkg szalakálé,csipet só

Máz: A tojások fehérje,20 dkg cukor

Elkészítés: A cukrot,mézet,diót,vajat 2 dl vízben felfőzzük.Kihűtjük,és hozzáadjuk a tojássárgáját és a fűszereket. Egy keverő tálba tesszük a lisztet,elkeverjük a szalakálival,és hozzátesszük  a mézes keveréket. Ezután még a deszkán átgyúrjuk,és 2 órán keresztül pihentetjük letakarva. Kinyújtjuk,kb. 2 centisre,és kiszaggatjuk pohárral,vagy pogácsa szaggatóval. 160 °-on 20 ’ alatt megsütjük.

Sok féle puszedli található a neten,én így készítem :) 

Babos tészta

Ezt a Receptet a "hoxán" ajánlotta egy kedves vegetáriánus hölgy,csak egy kicsit változtattam rajta,de nagyon finom lett! :)

Hozzávalók: 20 dkg  bab,2-3 gerezd fokhagyma,zsíradék, 1 dl paradicsom (sűrű) ,vagy 1 evőkanál paradicsompüré vízzel kikeverve,25 dkg tészta

Elkészítés:

A babot meg kell főzni sós, fokhagymás vízben, majd mikor megfőtt leönteni róla a vizet, krumplinyomóval összetörni és visszatenni a tűzre  zsiradékkal (olajjal,pálmazsírral), és jó barnára lepirítani, jó fokhagymásan. A megpirult babot  felöntjük a paradicsommal és tésztával kell összekeverni és kész is. 

Nagyon finom étel!

Almaszósz

Hozzávalók:

4 szép szem  alma, 2 dl tejszín, 1 zacskó vaníliás (főzős) pudingpor, az alma savanyúságától függő mennyiségű cukor vagy édesítőszer, ízlés szerint  fahéj és szegfűszeg.

Elkészítés:

Az almát megpucoljuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk, aztán annyi vízben, ami ellepi, a cukorral, fahéjjal és a szegfűszeggel kb. 10 percig főzzük. Amíg az alma fő, a pudingport csomómentesen elkeverjük a tejszínben. A tejszínes keveréket egy pohárnyi tejjel felhígítjuk, majd az almához öntjük. Állandó keveréssel,  addig főzzük, amíg újra fel nem forr. Amint forrni kezd, levesszük a tűzről.

Gombával töltött derelye

Hozzávalók:

A tésztához: 25 dkg liszt, 3 tojás , egy csipet só.

A töltelékhez: 50 dkg gomba megtisztítva és apróra vágva, 1 fej vöröshagyma, őrölt bors, 1 csomó petrezselyemzöld, só, étolaj, egy csapott evőkanál liszt, 1 evőkanál tejföl.

Elkészítés:

2 evőkanál étolajon üvegesre pirítjuk az apró kockákra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a gombát. Sóval, apróra vágott zöldpetrezselyemmel, törött borssal fűszerezzük, addig kevergetjük, amíg gomba leve elfő. Amikor a gomba leve elfőtt, megszórjuk a liszttel, állandóan kevergetve 1-2 percig sütjük, aztán levesszük a tűzről, belekeverjük a tejfölt.

A tésztához a hozzávalókat sima tésztává gyúrjuk.Ezután vékonyra nyújtjuk,és óvatosan kettéhajtjuk. Ezután újra kihajtjuk,és hajtás mentén egyik felére egyenlő távolságba kiskanálnyi halmokat rakunk,Ezután ráterítjük a másik felét,a halmok közét ujjunkkal végignyomkodjuk,és derelyevágóval feldaraboljuk.-Ha biztosak akarunk lenni,hogy a töltelék ne jöjjön ki,egyenként egy villával körbe  lapítjuk. Sós lobogó vízben 4-5 percig főzzük. Tejföllel tálaljuk.

Vegetáriánus töltött káposzta

Hozzávalók:   

1 fej káposzta,25 dkg rizs,3 db tojás,1/2 fej vöröshagyma,3 gerezd fokhagyma,10 dkg szója granulátum,10 dkg gomba,apró savanyú káposzta,ízlés szerint a következő fűszerek:piros paprika,őrölt köménymag,babérlevél,ételízesítő

Elkészítés:      

A káposzta torzsáját kivágjuk és leforrázzuk,így könnyebben jönnek le a levelek egészben. A szója granulátumot ételízesítős  forró vízben 30 percig áztatjuk , majd leszűrjük és levét kinyomjuk. A hagymát és a gombát megpároljuk, 2 tojásból rántottát készítünk. A szója granulátumot, a megmosott rizst, a párolt hagymát, gombát és a tojásrántottát összekeverjük, majd hozzáadjuk a fűszereket,és 1 nyers tojást. Az így elkészített tölteléket a káposztalevelekbe töltjük. Az apró káposzta felét a fazék aljára szórjuk, majd rárakjuk a töltelékeket, és befedjük a maradék apró káposztával. Lassú tűzön puhára főzzük.

Gyors csokis,kávés süti

Tésztához:

200 g kristálycukor,150 g szoba hőmérsékletű vaj,5 db tojás,300 g liszt,10 dkg ét csoki,1 evőkanál gyors kávé,5 dkg darált mandula,1/2 cs sütőpor

elkészítés

Egy tálban kikeverjük a vajat a cukorral. Hozzáadjuk egyenként az egész tojásokat, majd kisebb részletekben a sütőporral elkevert lisztet,mandula lisztet,kávét.

A masszát egy jól kivajazott kb. 32 x 25 x 5 cm-es tepsibe simítjuk.

Az ét csokit kockákra törjük és  egymás mellé rendezve rárakosgatjuk a tészta tetejére.

170 fokra előmelegített sütőben (légkeverésen) 30-35 perc alatt megsül.

Csicseriborsós pogácsa

 

Hozzávalók:

30 dkg liszt,2.5 dkg élesztő, 1 teásk. só,

20 dkg vaj,1 doboz csicseriborsó konzerv(vagy beáztatott,és puhára főzött)

1/2 dl tej,1/2 fej vöröshagyma,köménymag

A lisztet, a felfutatott élesztőt, a sót, a felkockázott vajat, a lecsöpögtetett csicseriborsó konzervet és a pici kockára vágott hagymát, összeöntjük és tésztát gyúrunk  belőle. A dagasztás közben a  csicseriborsó is pépesedik, illetve a mégis megmaradó egy-két nagyobb darabtól csak finomabb lesz .-Fél órát kelesztjük,majd kinyújtjuk,és oliva olajjal megkenjük,és megszórjuk köménymaggal.(én a tésztába is tettem egy mokkáskanál őrölt köménymagot)

Pogácsa szaggatóval kiszúrjuk és 180-200 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.

Kókusztekercs

Hozzávalók:

Tekercs: 30 dkg darált háztartási keksz,10 dkg porcukor,2 evőkanál hagyományos kakaópor,1-2 evőkanál rumaroma,,annyi tej, amennyivel könnyen formálható masszát kapsz

töltelékhez: 10 dkg kókuszreszelék ,10 dkg ,15 dkg porcukor,1 vaníliás cukor

Elkészítés:

 Jól összedolgozzuk a kakaós „tésztát”.

A töltelékhez valókat habosra kikeverjük.

Ezután egy darab folpackot vágunk le, kiterítjük az asztalra. Ráteszünk egy gombócnyi masszát,és beterítjük folpackkal. A tésztát  a 2 folpack között nyújtófával kb. 1 cm vastagra, szögletes formájúra nyújtjuk .A tésztára egyenletesen rákenjük a kókusztölteléket. A fólia segítségével szépen feltekerjük a tekercset,közben kókuszreszelékkel szórjuk.

Hűtőben jól lehűtjük és hidegen szeleteljük.

Almás lepény

50 dkg liszt,25 dkg cukor,25 margarin,1  cs. Sütőpor,1 cs.  vaníliás cukor,4 tojás,2-3 evőkanál tejföl,2 kg alma reszelve,1 evőkanál fahéj,15 dkg cukor

A sütőporral elkevert lisztet a cukorral,tejföllel, vaníliás cukorral, és a margarinnal robotgépben eldolgozzuk. A tojást felverjük és a morzsához adjuk, összedolgozzuk,hogy puha tésztát kapjunk. Fóliába csomagolva hűtőbe rakjuk fél órára.

Fél óra pihentetés után ketté osztjuk, tepsit bélelünk ki sütőpapírral, és a kinyújtott lapot belefektetjük. Villával megszurkáljuk,és ráterítjük a fahéjjal,cukorral  megpárolt almát. Majd befedjük a másik tésztalappal, tetejét megkenjük tejföllel, megszórjuk kristálycukorral, egy villával megszurkáljuk, és 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt megsütjük, kockára vágjuk és tálaljuk.

Szezámszelet

2 ek. gabonapehely-keverék,1 evőkanál darált zabpehely,

3 ek. tej,

1 ek. darált szezámmag,

1 ek. méz,4 szem darált aszalt sárgabarack,

1/2 alma reszelve,1 evőkanál előre pirított szezámmag

A pirított szezámmagon kívül minden hozzávalót összekeverünk,és enyhén kivajazott sütő formába simítjuk,és 10-15 percig 180 °-n sütjük. Még forrón megszórjuk a pirított szezámmaggal,és fogyasztásig hűtőbe tesszük.

Bundázott halfilé

Hozzávalók 2 személyre:1/2 kg halfilé,halfűszer,fokhagyma,olaj

Panírozáshoz:1 1/2 pohár liszt,2 tojás,1 kanál piros paprika,só,bors,kevés tej,

Elkészítés:A halszeleteket a halfűszerrel összekevert tört fokhagymával vékonyan bedörzsöljük.-A panírozáshoz a hozzávalókból ,a palacsinta tésztától sűrűbb tésztát keverünk,megmártjuk a halszeleteket benne,és forró olajban kisütjük.

Petrezselymes rizzsel tálaljuk.

Gyors finom fahéjas süti

Az interneten találtam,-”Mexikói sütiként” van feltéve. -Olcsó,mert kevés alapanyag kell hozzá,nagyon kiadós,és nagyon finom!

Hozzávalók:2,5 dl víz,2 evőkanál cukor,csipet só,8 dkg vaj,15 dkg liszt,2 tojás,fél teáskanál vanília kivonat,vagy 2 csomag vaníliás cukor,fahéj+cukor

Elkészítés:

Lábasba öntjük a vizet, cukrot, sót és vajat, majd tűzre tesszük. -Amikor felforr, hozzákeverjük a lisztet és addig kavarjuk amíg össze nem áll. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni! -Hozzáadjuk a kihűlt masszához a 2 tojást és a vaníliát,majd robotgép segítségével simára keverjük. - Olajat forrósítunk és habzsákkal belenyomjuk a tésztát (10 cm kb) majd olló segítségével elvágjuk.-De bármilyen apró formaként is készíthetjük.

Aranybarnára sütjük őket. -A fahéjas cukrot készítsük oda, hogy lecsöpögtetés után egyből bele hempergethessük!

Kínálhatjuk tejszínhabbal,pudinggal,de magában is nagyon finom-:)

Sajtos,szezámmagos perec

Hozzávalók:60 dkg liszt,25 dkg margarin,1 kis doboz tejföl,1 cs. szalalkáli, 1 tojás,10 dkg reszelt sajt,1 evőkanál só

Tetejére: 1 tojás sárgája,2 fajta reszelt sajt(trappista,füstölt),egész kömény,szezámmag

Elkészítés: A tészta hozzávalókat alaposan összedolgozzuk,és 2 órára a hűtőbe tesszük. A tésztát kinyújtjuk,és a perecnyomóval kiszaggatjuk. A tetejét megkenjük a tojás sárgájával,és változatosan szórunk rá ,sajtot,kömény magot,szezámmagot. Szép pirosra sütjük.

Húsos pite

Hozzávalók:

1 csomag fagyasztott leveles (vajas) tészta,50 dkg darált hús ,1 fej hagyma,2 gerezd fokhagyma,1 kis doboz sűrített paradicsompüré,1 kis csokor petrezselyem,5 dkg sajt,2 tojás sárgája,fűszerek

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát és az áttört fokhagymát kevés olajon megpirítom, hozzáadom a húst. Mikor megpirult, belekeverem az apróra vágott petrezselymet,a paradicsompürét és a fűszereket. Mikor leveszem a tűzről,belereszelem a sajtot,ami megolvad ,és egy kicsi plusszot ad az ételnek. (magyarosan fűszereztem)

A tésztát kiolvasztom, vékonyra kinyújtom. Egy kerek tányérral kb. 20 cm-es korongokat szaggatok, megkenem felvert tojással,és az egyik felére szép nagy húshalmokat teszek, összehajtom, és a széleit villával jól lenyomkodom. Megkenem a tojás sárgájával, és 180 fokos sütőben aranybarnára sütöm.

Krumplis pogácsa

Hozzávalók:30 dkg krumpli,50 dkg liszt,2 evőkanál házi zsír,2,5 dkg élesztő,1,5 dl tej

1 kávéskanál cukor,2 tojássárgája

Elkészítés:

A tejet a cukorral meglangyosítom, belemorzsolom az élesztőt és kelni hagyom. A burgonyát kockára vágom és sós vízben puhára főzöm. A lisztben elmorzsolom a zsírt, sót.
Krumplinyomón áttöröm a krumplit, és a liszttel ,tojással, összekeverem. Végezetül hozzáadom a megkelt élesztőt, és jól összegyúrom. Addig kelesztem, míg duplájára megkel.
2 cm vastagra nyújtom, pogácsaszaggatóval kiszaggatom, tetejét tojássárgával megkenem. Előmelegített sütőben szép halvány barnára sütöm.

Itt az akác virágzása-néhány tipp,mit készítsünk belőle

Aki kirándul egy erdő mélyén,minden környezet szennyeződés itt már kizárva,szedjen akác virágot!

Akácvirág tea: 2 teáskanálnyi szárított akácvirágot - 2 dl forró vízzel leforrázunk, majd 5 perc elteltével leszűrjük. Íze kellemes, alkalmanként élvezeti teaként is fogyasztható. Az akácvirág jó köhögéscsillapító hatású, de használják még hurut ellen és túlzott gyomorsav-termelődés esetén.

Akácvirág palacsintatésztában :Készítsünk sűrű tésztát 2 tojásból, 10 dkg lisztből , 10 dkg mézből, s annyi tejből, amennyit felvesz a tészta. Ebbe a tésztába keverjük bele a jól megmosott akácvirág szirmokat ( kb. annyit, ami megtölt egy másfél literes edényt). Süssük ki forró olajban.

Akácvirág limonádé: Sima limonádéba friss citromból, de persze akácmézzel , vagy cukorral. beleteszünk jó sok akácvirágot, és állni hagyjuk, minimum egy órát. Minél többet áll, annál finomabb, de egy óra után már érződik az akác elképesztő íze-illata, erős illatú, különleges italt kapunk. Így, frissen a legjobb!

Húsgombóc paradicsom mártásban

Hozzávalók: 50dkg darált hús,1 csésze köles,1 kis hagyma,1 tojás,liszt,olaj,5 dl paradicsompüré,só,cukor

Elkészítés: A hagymát a darált húshoz adom, és a kölessel, a fűszerekkel és a tojással formázható keveréket készítek.

Egy nagyobb edényben kb. 4 liter víbe odateszem a gombócokat ,, lefedem, és kb. 1 órát közepes lángon főzöm. Nagyon nem szabad zubogni, mert széteshetnek a gombócok. Szükség szerint a főzőlevet pótolni kell, mert a gombócok szépen megdagadnak. Nem baj, húsdarabkák válnak le, mert a mártást gazdagítják.
Egy idő után kiveszek és kettévágok egy gombócot, ellenőrzöm, hogy a közepén is puha-e . Ha igen, tálra szedem.

A lisztből olajjal halvány rántást készítünk,és felöntjük a gombóc levével felhígított paradicsommal,a reszelt zellerrel és cukorral,sóval ízesítjük.Beletesszük a gombócokat,és készre főzzük.

Én a mártást összeturmixoltam,így a zeller eltűnt,de táplálóbb mártást kaptam.

Karalábé krémleves

Karalábé krémleves
Hozzávalók: 2-3 egész fej karalábé , 1 fej vöröshagyma,2 szem krumpli, 1 doboz tejföl,1 l víz,só,bors,leves kocka,1 kanál liszt

Elkészítés: A karalábét és a hagymát felkockázom, majd kevés olajon megpárolom. Ezután 1 l vizet öntök rá, hogy éppen ellepje, és adok hozzá egy zöldségleveskockát. Az egészet elkezdem puhára főzni, 10 perc elteltével hozzáadom a felkockázott krumplit is, mivel ezt kevesebb ideig is elég főzni.

Miután a zöldségek megfőttek, hagyom hűlni egy kicsit, majd összeturmixolom az egészet.

Újra visszateszem a tűzre, majd belekeverem a tejfölt ,amit a liszttel simára kevertem,és annyi vizet, hogy még sűrű maradjon az állaga. Forrásig hevítem, végül beleteszem a a borsot és a petrezselymet ízlés szerint.

Hagyma krémleves

Hozzávalók:

6  fej hagyma,liszt,3 -4gerezd fokhagyma,só,bors,húsleveskocka,olaj,
A tetejére:
pirított kenyérkocka,reszelt sajt

Elkészítés:

A hagymát karikára vágod, majd olajon elkezded pirítani. Kicsit később, hogy meg ne égjen, hozzáadod a fokhagymát is, és együtt pirítod tovább. Ha megpirult, rászórod a lisztet, kissé összeforgatod, majd felengeded vízzel. Beleteszed a fűszereket és a húsleveskockát. Addig főzöd, míg teljesen megpuhul (szét is lehet főzni).

Ha megfőtt, leturmixolod, pirított kenyérkockával ,(2 szelet kenyeret felkockáztam,és üres serpenyőben meg pirítottam) és reszelt sajttal tálalod.

Most készítettem először,és meglepően finom lett :)

Csirkemájas rizottó

Hozzávalók:

50 dkg csirkemáj,25 dkg rizs,1 csomag fagyasztott mexikói zöldségkeverék10 dkg reszelt sajt
vöröshagyma,olaj,só ,bors

Elkészítés:

A csirkemájat csíkokra vágom. A vöröshagymát üvegesre pirítom. Hozzáadom a májat. Pici só és bors mehet rá. Párolom fedő alatt.

Közben 25 dkg rizst üvegesre pirítok. 5 dl vízzel felöntöm, sóval meghintem, és fedő alatt kis lángon párolom,majd sütőbe téve készre párolom.
1 csomag mexikói zöldségkeveréket ,vagy bármilyen zöldségeket olajon megpárolok, kevés sóval megszórom. Ne legyen puha!
Ráöntöm a májra a rizst és a zöldségeket. Kikent tűzálló tálba simítom,ráreszelem a sajtot,és addig hagyom a sütőben,amíg a sajt ráolvad.

Ha sietünk,akkor mindent pároljunk készre tálalás előtt,és akkor reszeljük rá a sajtot,így is ráolvad a forró ételre -:)

Nyúlpörkölt galuskával

Hozzávalók: 2 nyúlgerinc,2 nyúlcomb,(vagy fél  házi nyúl),1 fej vöröshagyma,1 gerezd fokhagyma,1 fehér paprika,2 paradicsom,piros paprika,zsíradék,1 k.kanál liszt,só,bors

Elkészítés: A vörös hagymát,fokhagymát,paprikát,paradicsomot apróra darabolunk,és pörkölt alapot készítünk. Rátesszük az alaposan megtisztított nyúlhúst,átpirítjuk az alapon,fűszerezzük,és felöntjük 1 dl vízzel. Amikor puha a hús,(ha szükséges,a levét egy kicsit pótoljuk)a liszttel megszórjuk,és összefőzzük.

Galuskával tálaljuk.

Zabkeksz

20 dkg zabpehely ,10 dkg szezámmag,10 dkg liszt,5 dkg mandula liszt,2 tk szódabikarbóna,1 evőkanál cukor,3 tk méz,2 db édesebb közepes nagyságú alma,2 cs. vaníliás cukor,3 tk (púpozott:-) ) fahéj,2 db tojás

kb. 1 dl 100 %-os almalé

Turmixgépbe aprítom a zabpelyhet és a szezámmagot,a mandula lisztet  a cukorral, fahéjjal, majd kiöntöm keverőtálba. Ezt követően megpakolom a turmixot almával, felöntöm az almalével, vaníliával,mézzel,tojással, és összeturmixolom. Ez mehet a száraz hozzávalókhoz és kész is a tészta.

Aki diétázik,a cukrot helyettesítse a megszokott cukor pótlójával. Glutén mentes lesz,ha a lisztet kihagyod,helyettesítsd kókusz reszelékkel!

Érdekes,de nem szárad ki,másnap is kellemesen puha marad -:)

Sült csirkecomb fűszeres burgonyával

Hozzávalók:személyenként 2-3 csirkecomb,csirke fűszer keverék,majoránna,2 gerezd fokhagyma,1 fej vöröshagyma,só,bors,olaj

A csirkecombokat jól lemossuk, és leitatjuk róla a vizet. Jól bedörzsöljük a fűszerrel. Meghintjük egy jó nagy csipet majoránnával.A tepsibe olajat öntünk, beletesszük a négybe vágott hagymát és a fokhagymacikkeket.

A combokat a tepsibe helyezzük, és meglocsoljuk az olajjal.
A tepsibe még öntünk egy kevés vizet, majd alufóliával letakarjuk.
Jó szorosan zárjuk le az alufóliával, hogy a sütéskor keletkezett pára/gőz maradjon a fólia alatt, és jól puhítsa meg a combokat. 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 30-40 perc után eltávolítjuk a fóliát, majd visszatesszük, és kb. 10 percig hagyjuk, hogy jól piruljanak meg. Lehetőleg fordítsuk át mindkét oldalára.
Miután kivesszük a combokat, a tepsit visszatesszük a gázra, és 1 ek lisztet megpirítunk a megmaradt zsiradékon. Felöntjük 2 dl húslevessel vagy vízzel, és egy igen finom mártás lesz belőle. Ezzel öntjük le a köretet és a csirkehúst is.

sütési hőfok:180°C

Burgonya köret: A krumplit meghámozzuk,nagyobb cikkekre vágjuk,és alaposan megmossuk.Sós vízben majdnem készre főzzük,és leszűrjük.Ezután megszórjuk a csirke fűszer keverékével,és olajjal kikent tepsibe öntjük.Megpermetezzük egy kevés olajjal,és ropogósra sütjük.

Kelkáposzta főzelék zúza pörkölttel

Hozzávalók:

1 kg kelkáposzta,1 kis fej hagyma,2 gerezd fokhagyma,1 mokkáskanál köménymag,4 szem  krumpli,4 evőkanál olaj 2 kanál liszt
fél kávéskanál pirospaprika

Elkészítés:

A kelkáposztát megmossuk, lecsorgatjuk, leveleit ujjnyi vékony csíkokra szeljük. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk,vagy reszeljük. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, apróra felkockázzuk.

2. Nagyobb edényben felforralunk 1,5 l vizet, kissé megsózzuk, beledobjuk a kelkáposztát, a burgonyát , majd félig lefedve, mérsékelt tűzön az egészet puhára főzzük (20-25 perc).

3. Az olajban világosra pirítjuk a lisztet a köménymaggal, hozzáadjuk a hagymát, 2 percig fonnyasztjuk benne. Lehúzzuk a tűzről, meghintjük a pirospaprikával, simára keverjük a hideg vízzel, majd apránként hozzáadunk 1-2 merőkanál főzőlét, és a kelkáposztához keverjük. 10 percig forraljuk.

4.Ízlés szerint utánasózzuk, és frissen őrölt borssal fűszerezzük.

Feltétként most zúza pörkölttel tálalom.

Könnyű almás süti

Hozzávalók: 4 db szép nagy alma,amit megpucolva kockákra vágunk,10 dkg tört dió (nem darált),3/4 bögre kristály cukor,2 bögre liszt,1/2 bögre olaj,4 egész tojás,1 kk. fahéj,1 kk. sütőpor,1 kk.szódabikarbóna

Elkészítés: A tojásokat,olajjal,a cukorral alaposan elkeverjük,majd a többi hozzávalókat hozzá adagoljuk. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe terítjük,és 175-180 fokos sütőben 30-40 perc alatt,(tűpróba) megsütjük.

Porcukorral megszórva kínáljuk!

Falafel vitamin salátával

Hozzávalók:1 doboz gomba
1 doboz apró fehér bab
10-15 dkg kukoricaliszt
1 tojás
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
1 csokor petrezselyem

Elkészítés:A lecsepegtetett fehérbabot a gombával, a tojással, a hagymával, 2 gerezd fokhagymával, az olívaolajjal, a petrezselyem felével, a fűszerekkel és ízlés szerinti sóval összepépesítjük robotgéppel.

1. Annyi kukoricalisztet keverünk hozzá, amitől sűrű, de kézzel még nem formázható lesz az állaga.
2. Kanállal forró olajba szaggatjuk a masszát több részletben, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük a "falafelek-nek". A kisült pogácsákat papírtörlőre szedjük,és vitamin salátával tálaljuk.

Egy újabb muffin

12db

Hozzávalók:tészta: 12.5dkg vaj,12.5 dkg cukor,2 tojás,12.5 dkg sütőporos liszt,2 evőkanál tej,3 csomag vaníliás cukor,20 dkg magozott meggy

vajkrém a tetejére:10 dkg puha vaj,2 evőkanál tej,2 cs.vaníliás cukor,25 dkg porcukor, pár csepp ételfesték ,díszítésnek 12 szem dió

Elkészítés.:Egy tálban keverjük habosra a puha vajat,és a cukrot. Verjük fel a tojásokat,és apránként öntsük a vajkrémbe,miközben folytatjuk a keverést.(Ha egy pici lisztet adunk hozzá,nem csapódik ki a vaj) .Most keverjük bele a magozott meggyet. Egy kanál segítségével beleforgatjuk a lisztet,tejet,van.cukrot. Kanállal(fagyis kanállal egyszerűbb) belerakjuk a formába,és 190 fokos előmelegített sütőben megsütjük.

Vajkrém: Habosra keverjük a puha vajat beletesszük a tejet és a van.cukrot,majd a porcukor felét. Simára keverjük,és beletesszük a maradék porcukrot. Ételfestéket belekeverjük,amíg a megfelelő színt megkapjuk. A kihűlt muffin tetejére nyomózsák,(vagy kenőkés) segítségével halmozzuk.

Szép diószemekkel díszítjük.

Gombás karfiolpörkölt

Hozzávalók: 1 nagyobb karfiol,40 dkg gomba,1 nagy vöröshagyma,olaj,pirospaprika,2 gerezd fokhagyma,2 szem paradicsom,2 fehér paprika,só,őrölt bors

Elkészítés:A gombát alaposan megmossuk,megpucoljuk,és feldaraboljuk. A megmosott karfiolt rózsáira szedjük.

Az olajat felforrósítjuk,rádobjuk az apró kockákra vágott hagymát,paprikát,paradicsomot,és összepároljuk. Megszórjuk pirospaprikával,és ráöntjük a gombát, és a karfiolt .Sóval,borssal ízesítjük,aki fűszeresebben szereti,az tehet rá még majoránnát,ételízesítőt is. Addig pároljuk ,amíg a karfiol megpuhul.

Tejföllel leöntve galuskával tálaljuk.

Csokiba mártott kekszgolyók

Hozzávalók: 1 csomag (1/2 kg) darált keksz,1 csomag aszalt sárgabarack,2 evőkanál kakaó,2 evőkanál sárgabarack lekvár,4 csomag van.cukor,rum aroma,1 tábla tortabevonó.

Elkészítése: Muffin papírokat készítek elő.Az aszalt barackot a lekvárral,aromával,van.cukorral ,kakaóporral,össze turmikszolom,és összedolgozom a keksszel. A csokit gőz felett egy kiskanál olajjal megolvasztom,a masszából golyókat formázok,és  fogpiszkáló segítségével a csokiba forgatom,és sütőpapírra rakosgatom. Aprított aszalt barackot szórok rá,addig,amíg nem köt meg a csoki.

Muffin papírokban kínálom.

Húsvéti sütinek készült.Unokámmal tojásokat is festettünk. Vöröshagyma,lila hagyma,cékla volt a festőanyag:)

Gesztenyés kalács

Hozzávalók:tésztához:tojás sárgája,3 dkg élesztő tejben megfuttatva,(össz.)3 dl tej,1 joghurt,vagy 1 tejföl

krémhez:25 dkg margarin,2 kocka gesztenye püré,5 csomag van.cukor

Elkészítése:A hzzávalókból kelt tésztát készítünk,3 cipóba osztjuk.egy kicsit kelesztjük.Ezután kerek lapokat nyújtunk belőlük. A krém hozzávalóit simára keverjük,3 részre osztjuk ,és a tésztákra kenjük.A kerek tésztalapot feltekerjük,és 5-6 centis hengerekre vágjuk.Élére állítva tepsibe rakosgatjuk,és 180°-os sütőbe betesszük sülni. Amikor félig megsült,meglocsoljuk cukros tejjel,és pirosra  sütjük.
 Porcukorral tálaljuk.

Mézes pirított dió

Hozzávalók: 20 dkg dió, 2 dl méz
Elkészítés:
Kiválogatjuk a dió szemeket,és beleforgatjuk a mézbe. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk,és egy fogóval belerakosgatjuk a dió szemeket.200 fokos sütőben 5-6 percig pirosra sütjük. Amikor kész,egy tányérra szedjük,nehogy megégjen.

Ünnepi ebéd is lehet a vadhús

Hozzávalók:
» 10 dkg aszalt szilva,2 szem szép alma
» 2 dl almalé,1 kiskanál fahéj,olaj,
» 1 kg szarvas,vagy vaddisznó-pörkölthús,só,bors,2 sárgarépa,1 darab zeller,1 fej hagyma,1 kis doboz paradicsom püré,2 babérlevél,
3dl vörösbor,

Elkészítés:
Az almalébe szórjuk a fahéjat, majd ebbe áztatjuk egy darabig az aszalt szilvát. A felkockázott húst kb. 5 percig olajban pirítjuk,majd sózzuk,borsozzuk, majd hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket. Újabb 5 perc elteltével belekeverjük a doboz paradicsomot, a babérlevet . Ezután felöntjük a borral, majd 10 perc forrás után hozzáöntünk még egy liter vizet. Újabb forrástól számítva kb. egy órát főzzük lefedve, . Az almát felkockázzuk, a mártásba tesszük a szilvával együtt, majd nokedlivel,és tejföllel meglocsolva kínáljuk. 

Gyors kiadós szendvics

Hozzávalók: Személyenként 2 zsömle,1/2 kg darált hús,1 tojás,2 nagy fej hagyma,2 gerezd fokhagyma,só,bors,1csokor petrezselyem,1 kígyóuborka,2-3 szem paradicsom,2 tv paprika,szeletelt sajt,(ki milyet szeret) ,1 fej saláta,olaj a húspogácsák kisütéséhez,újhagyma

Elkészítés:Apróra vágjuk a hagymát,fokhagymát,petrezselymet,és a darált húshoz adjuk. Fűszerezzük,és az 1 tojással,alaposan összedolgozzuk. Lapos pogácsákat formázunk belőle,és kisütjük. A zsömléket kettévágjuk,és üres serpenyőben egy picit megpirítjuk, mind a két felét. Salátával béleljük, erre jön a húspogácsa, felkarikázott uborka,paradicsom,paprika,újhagyma.

Forrón tálaljuk,valamilyen mártással. Én sajt mártással kínáltam.

Nyuszisüti

Húsvéti nyuszi

Tésztához:

• 20 dkg cukor
• 15 dkg liszt
• 1 dl tej
• 4 tojás
• fél cs sütőpor
• 1 dl étolaj

Krémhez:

• 2 cs karamell pudingporból
• 5 dl tej
• 20 dkg Rama
• 15 dkg porcukor

Tetejére:csokibevonó(kevés),cukormáz 5dkg cukorból,és 1 kk. vízből

elkészítés

1. A hozzávalókból piskótatésztát készítünk, közepes méretű tepsibe öntjük és sütőben megsütjük. Ha kihűlt,nyuszi formákat vágunk belőle.
2. A pudingporból félreteszünk 2 kanálnyit.
3. A krémhez a többi pudingot a tejben megfőzzük.
4. A margarint apró kockákra vágva simára keverjük a pudinggal. Ezzel ,ha kihűlt,megtöltjük a figurákat.
   5. 2 kanál karamellpudingot 3 tk cukorral, 2 tk étolajjal és kb 1-1,5 dl vízzel felfőzzük. Ez a krém a külső réteg.
   6.A karamellel megkent nyuszikat díszítjük.

Kartonlapra rajzoltam a nyuszi formát,és kivágva,azt használtam formának. A fehér cukormáz a nyuszi szeme,füle díszítésére kell.

Tejbegríz puding 2 -féle öntettel

Hozzávalók: 1 l tej,2 dl búzadara,cukor, 2 van. cukor,1 ü. magozott meggybefőtt,4 tojás +1dl tej ,5 dkg vaj.

Elkészítés: Felforraljuk a tejet,4 kanál cukorral,egy olyan edényben,amiben biztosan ne kozmál le!

Főzzük bele a búzadarát,egy kicsit tovább ,mint ahogy a tejbegrízt szoktuk Folyamatosan kevergessük,le ne égjen. Amíg a tej felforr,addig van idő a tojásokat előkészíteni. Kettéválasztjuk,a sárgáját 2 cs. vaníliás cukorral fehéredésig keverjük,a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Amikor megfőtt a gríz,a tojás sárgáját gyorsan belekeverjük,és összefőzzük. Ezután lekapcsoljuk a hőforrást,és lazán belekeverjük a tojáshabot. A csészéket,vagy kistányérokat hideg vízzel kiöblítjük,így kihűlés után könnyedén ki tudjuk borítani. Telepakoljuk a kis edényeket,tetejét elsimítjuk. Frissen tartó fóliával lefedve a hűtőbe tesszük.

Amíg hűl a desszert,elkészítjük az önteteket.20 dkg cukrot lábasba teszünk ,1 kávéskanál vízzel,(így nem ég le a cukor)és szép világos barnára pirítjuk,állandó kevergetéssel. Ahogy elérte a barna színt,beleöntünk hirtelen (így nem fröcsköl szét)1 dl tejet,és összefőzzük. A vajat belekeverjük,és levesszük a tűzről. A vajtól még inkább besűrűsödik,és fényesen sima lesz. A meggy befőttet leszűrjük,beleöntünk 20 dkg cukrot,és addig főzzük,amíg mártás sűrűségű lesz a leve.

A kihűlt grízpudingot desszert tányérra borítjuk. Meglocsoljuk karamellel,és a meggymártással körítve tálaljuk.

Nem egy fogyókúrás desszert,de nagyon finom:)

Májas,gombás mártás tésztával

Hozzávalók:1/2 kg csirkemáj,20 dkg gomba,1 fej vöröshagyma,1 fehér paprika,1 paradicsom,só,bors,pirospaprika,1 csomag „pörkölthöz való tészta

Elkészítés: A megtisztított májat vékony csíkokra vágjuk,a gombát szintén. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk,és pörkölt alapnak elkészítjük. A paprikát,paradicsomot,szintén apró kockákra vágjuk,és a hagymára tesszük. A gombának,és a májnak is nagyon rövid az elkészítési ideje,ezért akár egyszerre rátehetjük az alaposan összeforralt alapra. Megfűszerezzük,és zsírjára sütjük. Nem kell sűríteni,mivel a májból akaratlanul is morzsálódik szét annyi,ami besűríti a mártást. Aki szeretné,tejszínnel dúsíthatja. Kifőzött tésztával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Vargabéles

Hozzávalók:1 csomag réteslap,25 dkg finommetélt,50 dkg tehéntúró,4 db tojás,10 dkg margarin,

20 dkg porcukor,3 dkg mazsola,1 nagy doboz dl tejföl,1 csomag vaníliás cukor,reszelt citromhéj

Elkészítés:

Az áttört túrót keverd el a tojások sárgájával, a vaníliás cukorral, a porcukor háromnegyedével, a tejföllel, a reszelt citromhéjjal és a megmosott mazsolával. Add hozzá a kifőzött, leszűrt finommetéltet. A tojások fehérjét verd kemény habbá, és óvatos keverés mellett ezt is add a masszához. Egy magas szélű sütőedénybe teríts sütőpapírt, béleld ki az egyik réteg réteslappal. Terítsd el benne a tölteléket, majd fedd le a réteslap maradékával. A tetejét kend meg margarinnal, és mérsékelt tűzön süsd pirosra. Nagy kockákra vágva, a maradék porcukorral megszórva tálald.

Nálam történt most egy kis csalafintaság:) Nem volt itthon réteslap,viszont a bundás virsliből maradt leveles tésztát fel szerettem volna használni. Ezért ezt a tésztát nyújtottam olyan vékonyra,hogy elég legyen! Jön a második baki:) Nem jártam még így,de amikor összekevertem a tölteléket,nagyon híg lett. Gondoltam egyet,és egy csomag vaníliás pudingport kevertem simára benne! -Hát ,mit mondjak! Ilyen finom vargabélest még nem készítettem:D

Jó étvágyat!

Ludaskása

Hozzávalók :4 személyre:25 dkg rizs,1 libaaprólék,2 sárgarépa,1 petrezselyemgyökér,2 fej vöröshagyma,1 kávéskanál pirospaprika,1 babérlevél,ételízesítő,olaj a hagyma sütéséhez,liszt

Elkészítés:

A libaaprólékot gondosan megtisztítjuk, megmossuk, és feldaraboljuk. A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret megtisztítjuk, megmossuk, és karikára vágjuk. A hagymát meghámozzuk, egyiket apróra vágjuk, a másikat felkarikázzuk.

A 2 evőkanál olajat felforrósítjuk, beletesszük az apróra vágott hagymát, és üvegesre pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával. Beletesszük a libaaprólékot, a zöldségeket, megsózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a fűszereket és az ételízesítőt. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és lefedve lassú tűzön kb.60-70 percig pároljuk. Hozzáadjuk a rizst hozzáadjuk a zöldséges húshoz, és lefedve kb25 percig lassú tűzön készre főzzük. Serpenyőben bő olajat forrósítunk. A hagymakarikákat megforgatjuk a lisztben, majd a forró olajban hirtelen ropogós pirosra sütjük. A ludaskását egy nagy tálra szedjük, a ropogós hagymakarikákkal befedve tálaljuk.

Virsli leveles tésztában

Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott leveles tészta,2 csomag virsli,1 tojás

Ha gyors vacsorát szeretnél,mert az egész napod rohanással telt,itt a világ legegyszerűbb receptje!

A leveles tésztának idő kell ,amíg kiolvad,addig elvégezheted az esti sürgős teendőidet. Enyhén lisztezett felületen kinyújtod a tésztát kb ½ cm.-re,négyzet alakúra feldarabolod.Mindegyikbe belecsavarsz egy a bőrétől megszabadított virslit.A sütőpapírral kibélelt tepsire pakolod,és a tetejét megkened tojás sárgájával. Mehet is a 200fokos sütőbe! A megmaradt tésztát szórd meg reszelt sajttal,ha nincs otthon,jó egy kis köménymag,majd azt is 200 fokon süsd meg!

Jó étvágyat !