A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tokány. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tokány. Összes bejegyzés megjelenítése

2012. március 30., péntek

Borjú tokány tejfölösen:














Hozzávalók:1 kg marha lábszár,1/2 dl olaj,1 fejvöröshagyma,2 gerezd fokhagyma,10 dkg. füstölt szalonna,1 dl száraz vörösbor,1 kanál paradicsom püré,só,bor,1 kis pohár tejföl,1 kanál liszt

Elkészítés:A szalonnát felkockázzuk(egyszerűbb a kockázott bacon),lepirítjuk,majd ezen pirítjuk meg az apró kockákra vágott húst,fokhagymát,ekkor rátesszük a paradicsomot,ezzel még egy kicsit pirítjuk. Ekkor felöntjük a borral,vízzel pótoljuk,hogy épp,hogy ellepje .Befűszerezzük,és puhára főzzük. A tejfölt a liszttel, simára keverjük,és ezzel már csak pár percig összeforraljuk.

Rizzsel tálaljuk.

2012. február 19., vasárnap

Pulykatokány tésztával

Hozzávalók:  fél kiló pulyka apróhús,1 fej vöröshagyma,só,bors,1 gerezd fokhagyma,2 dl tejszín,olaj,1 evőkanál liszt
Elkészítés:   A pulykamell darabokat gusztusos csíkokra vágjuk,megmossuk . A hagymát megreszeljük,és az olajon üvegesre pároljuk. Rádobjuk a húst,és fűszerezzük. Addig kevergetjük,míg a hús kifehéredik.  Ekkor felöntjük  annyi vízzel,ami épp ellepi. Puhára főzzük,megkóstoljuk,és ízesítjük.  Az  1 kanál lisztet a tejszínnel simára keverjük,majd a húsra öntjük,és pár percig kevergetve  forraljuk. A tésztát sós vízben a zacskón ajánlott ideig főzzük,leszűrjük,hideg vízzel leöblítjük,és tálaljuk.

Ötlet:
Ha nincs otthon tejszín,kipróbálhatjuk tejföllel is. Finom még rizzsel ,és galuskával.