Sült kacsacomb,kacsamell

Hozzávalók: 2 -2 kacsacomb,kacsamell,só,bors,majoránna,babérlevél,2 gerezd fokhagyma,
Elkészítés: A kacsahúst alaposan megtisztítjuk,megmossuk,és befűszerezzük. Bedörzsöljük sóval,majoránnával,megborsozzuk,és 1 óráig állni hagyjuk. A fokhagymát  a hús mellé dobjuk.,és egy pici vízzel felöntjük. Letakarva 1 óra hosszat  a sütőben pároljuk. Ezután megfordítjuk, és sűrűn (10  percenként locsolgatjuk).Hústűvel ellenőrizzük,hogy mikor puhul meg teljesen. Amikor  megpuhul,levesszük a fóliát,még mindig sűrűn locsolgatva ropogós pirosra sütjük.
Törött krumplival,párolt lila káposztával a legfinomabb! Nekem most csak cékla volt itthon,de így is nagyon ízlett! J

Sült csirkecomb krumplipürével:

Hozzávalók:  csirkecomb:4 db egész csirkecomb,4 gerezd fokhagyma,1 alma,só,bors,majoránnapici tej ,sütőzacskó

Krumplipüré:1 kg krumpli,5dkg vaj,1 dl tej,só

Elkészítés:A csirkecombokat alaposan megtisztítjuk,megmossuk,majd fűszerezzük. A fokhagymát  összenyomjuk. Először sóval bedörzsöljük a  húst,majd a majoránnát,fokhagymát,borsot szintén beledörzsöljük. Mivel  a sütőzacskóhoz én nem használok zsíradékot  ezért dörzsölöm be alaposan,és fél órát  így hagyom pácolódni. Ekkor  megpucolok egy szem almát ,feldarabolom,és a combokkal együtt a sütőzacskóba rakom,és alaposan bekötöm.

Kb 40 percig sütöm 200 fokon,majd kivágom a zacskót,pici  tejjel megkenem ecsettel a húst,és piros ropogósra pirítom.

A krumplit megpucolom,összekocázom,sós vízben puhára  főzöm. Forrón  összetöröm,hozzáadom a vajat,, és a tejet,habosra keverem. Kóstolás után  még lehet ízesíteni,és az állagán a hozzávalókból még plussz hozzátehető addig amíg a mi ízlésünknek  megfelelő állaga lesz.