A következő címkéjű bejegyzések mutatása: spagetti. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: spagetti. Összes bejegyzés megjelenítése

2016. január 14., csütörtök

Rakott hal

Hozzávalók: 
50 dkg hekk ,20 dkg spagetti tészta ,45 dkg spenót (fagyasztott),
2 db tojás,2 dl tejföl,1 csomag újhagyma,só ízlés szerint,bors ízlés szerint,2 gerezd fokhagyma,
2 ek kókusz olaj,4 db paradicsom,10 dkg sajt (reszelt),1 dl víz,1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez),
1 ek zsemlemorzsa

Elkészítés

A tésztát összetörjük kisebb darabokra, sós vízben kifőzzük, leöblítjük, hűlni hagyjuk.
A halfilét kicsi kockákra vágjuk. Az újhagymát felkarikázzuk, kevés olajon megpároljuk és rátesszük a halkockákat. Kevés vizet öntünk alá (kb 1 dl), sózzuk, borsozzuk, fedő alatt készre pároljuk.
A fokhagymát felaprítjuk és egy másik lábosban kevés olajon megfuttatjuk. Rátesszük a kiolvasztott parajpürét, sózzuk, borsozzuk. Pár percig forraljuk.
A tejfölt kikeverjük a két tojással, kevés sót adunk hozzá, és a 2/3-át hozzákeverjük a kihűlt főtt tésztához. Ezt a tésztát egy kikent, zsemlemorzsával meghintett jénaiba  öntjük, elterítjük benne egyenletesen.
Erre kerül a párolt hal, majd a parajpürével is befedjük.
Paradicsomkarikákkal díszítjük, és a maradék tojásos tejföllel beborítjuk. Végül meghintjük reszelt sajttal.
Hideg sütőbe toljuk, 45 percig sütjük, de legalább addig, amíg a sajt is szépen megpirul a tetején.