Piskótalap,amit vagy készen veszel,vagy gyorsan sütsz egyet.
Krém:
2 cs tejszín ízű pudingpor
1 csík 3:1-ben kávé
3/4 l tej
20 dkg teavaj
20 dkg porcukor
4 cs.vanil. cukor a pudingokhoz
15 dkg tortabevonó a tetejére
Elkészítés:
Piskóta: A kör alakú (25 cm átmérőjű) 8 tojásból. A tojást
kettéválasztom. A fehérjét felverem a fele cukorral (nem kő keményre), majd a
sárgáját is kikeverem a cukor másik felével. A sárgáját hozzákeverem a
fehérjéhez. Nem sokáig keverem, csak hogy elkeverdjen a sárgája. A lisztet 1/2
csg sütőporral a tojáshoz keverem fakanállal. Óvatosan, nem töröm a habot. A
forma alját sütőpapírral kibélelem. Beleteszem a tésztát, és középről haladva
kihúzom a tésztát a forma pereméig egy habkártyával, vagy fakanállal, kinek mi
van otthon. 170-180 fokon sütöm (légkeveréses a sütőm). Hideg sütőbe teszem,
nem melegítem elő. Kb. egy óra alatt megsül. Ha megsült, egy kicsit még a
formában hagyom hűlni. Majd körbevágom a tésztát, lisztezett deszkára borítom.
A sütőpapírt lehúzom róla. A tészta alja lesz a teteje!
Krém: A tejben v. cukorral felfőzzük a pudingokat. A vajat
kikeverjük a porcukorral, majd a pudinghoz keverjük. Kétfelé vesszük,egyikbe
belekeverjük a kávét.A kihűlt tésztára kenjük először a fehér, majd a barna
krémet és hűtőbe tesszük. A csokit gőz fölött felolvasztjuk. Keverjünk hozzá
egy kis étolajat és rásimítjuk a krém tetejére, majd 2 órára hűtőbe tesszük.