A következő címkéjű bejegyzések mutatása: vegetáriánus. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: vegetáriánus. Összes bejegyzés megjelenítése

2015. február 15., vasárnap

Francia saláta,tofuval



Hozzávalók:
Burgonya,fagyasztott francia saláta alap,csemegeuborka,alma,tojás,natúr tofu

Az öntethez:
Majonéz,tejföl,mustár,citromlé,só,bors

Elkészítés:
A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük, megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. A fagyasztott fr.salátát szintén megfőzzük sós vízben, majd lecsepegtetjük. Ezeket apróra vágott csemegeuborkával, almával,  összekeverjük. Keményre főtt és összekockázott tojást, valamint összekockázott tofut keverünk hozzá. A tejfölt és a majonézt, 1 kanál mustárral, 1 kávéskanál citromlével, ízlés szerinti sóval,  borssal készre ízesítjük. Összekeverjük,és tálalásig hűtőbe tesszük.


Én az összekockázott tofut megfőztem a zöldségekkel.

Répás,diós pogácsa,vegetáriánusoknak

Répás,diós pogácsa
Hozzávalók :

3dl növényi tej (én zabtejet használtam)
35 gramm vaj (laktózérzékenyeknek pl. liga)
7 gramm por élesztő
1 tk szőlőcukor
30 dkg hajdinaliszt/zabpehelyliszt,”nagymama” kenyérliszt(vagy-vagy)
10 dkg sima liszt
15 dkg sárgarépa,vagy sütőtökpüré
10 dkg dió+ 12-15 fél dió egyben hagyva
só (1-2 tk)

Elkészítés:

Az élesztőt futtassuk fel a langyos tejben egy teáskanál szőlőcukorral. A liszteket szitáljuk át, keverjük bele a sót, daraboljuk bele a vajat, morzsoljuk össze a liszttel, majd adjuk hozzá a sütőben sütőpapíron megsütött,és turmixal pépesített sárgarépát vagy a sütőtökpürét is, a végén öntsük rá a felfuttatott élesztős tejet. Ha nagyon ragadna a tészta gyúrás közben adjunk hozzá nyugodtan lisztet, ha pedig szárazak tűnne, akkor még egy kis pürét. Ezután kelesszük a duplájára.
Ha megkelt a tészta, nyújtsuk ki amilyen vékonyra csak tudjuk, és szórjuk meg vékonyan darált dióval, hajtsuk össze, majd még egyszer, és ha  tudjuk, még egyszer.-Ismét nyújtsuk ki, de most kétujjnyi vastagságúra, majd pogácsaszaggatóval szaggassuk ki.

Helyezzük sütőpapírral kibélelt tepsire a pogácsákat, ahol még pihentessük 5-10 percig,tegyünk minden pogácsára 1 fél dió belet.

Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. és kb. 20 perc alatt süssük ki azokat.

Vegetáriánusok töpörtyűs pogácsa helyett fogyaszthatják!