A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Pizza. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Pizza. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. október 23., csütörtök

Pizza

A tésztához
finomliszt (3,5 dl)
búzadara (1 dl)
1.5 teáskanál só
1/2zacskó instant élesztő
1.6 dl víz 2 teáskanál olívaolaj
1 teáskanál cukor
A feltéthez
1 tubus pizzaszósz
10 dkg sajt (ízlés szerint)
Bármi más,most kolbász,főtt tojás,bazsalikom

Keverjük össze a lisztet, a búzadarát és a sót egy tálban. A tál közepén formázzunk egy mélyedést", amibe később belekerülhet a víz.
Meleg vizet mérjük ki, és keverjük el a cukorral, majd öntsük az előbb említett "lyukba".
Szórjuk az élesztőt a vízbe, és óvatos mozdulatokkal keverjük el, vigyázva, hogy minél kevesebb liszt kerüljön hozzá. Várjunk addig, amíg elkezd habosodni a teteje .
Adjuk hozzá az olajat, majd kezdjük el összedolgozni: én általában a robotgéppel dolgozom össze, majd kézzel átgyúrom, így érzem, hogy milyen az állaga. Lágy, de nem ragadós tésztát kell kapnunk, ezt pár csepp víz és liszt hozzáadásával tudjuk korrigálni.
Takarjuk le konyharuhával. Kelesszük a duplájára.
Osszuk annyi kisebb gombócba, amennyi pizzát szeretnénk (ez a mennyiség általában 2 db 32 cm-s pizzához elég,vagy 1 nagy családi), és várjunk még 10 percet, mielőtt kézzel kinyújtanánk. Tegyünk rá paradicsomszószt, sajtot, és egyéb feltéteket.

Előmelegített, forró sütőben (250 °C ) süssük addig, amíg aranybarna lesz a széle, és az alja is kellően átsül.