Mézes pirított dió

Hozzávalók: 20 dkg dió, 2 dl méz
Elkészítés:
Kiválogatjuk a dió szemeket,és beleforgatjuk a mézbe. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk,és egy fogóval belerakosgatjuk a dió szemeket.200 fokos sütőben 5-6 percig pirosra sütjük. Amikor kész,egy tányérra szedjük,nehogy megégjen.

Ünnepi ebéd is lehet a vadhús

Hozzávalók:
» 10 dkg aszalt szilva,2 szem szép alma
» 2 dl almalé,1 kiskanál fahéj,olaj,
» 1 kg szarvas,vagy vaddisznó-pörkölthús,só,bors,2 sárgarépa,1 darab zeller,1 fej hagyma,1 kis doboz paradicsom püré,2 babérlevél,
3dl vörösbor,

Elkészítés:
Az almalébe szórjuk a fahéjat, majd ebbe áztatjuk egy darabig az aszalt szilvát. A felkockázott húst kb. 5 percig olajban pirítjuk,majd sózzuk,borsozzuk, majd hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket. Újabb 5 perc elteltével belekeverjük a doboz paradicsomot, a babérlevet . Ezután felöntjük a borral, majd 10 perc forrás után hozzáöntünk még egy liter vizet. Újabb forrástól számítva kb. egy órát főzzük lefedve, . Az almát felkockázzuk, a mártásba tesszük a szilvával együtt, majd nokedlivel,és tejföllel meglocsolva kínáljuk. 

Gyors kiadós szendvics

Hozzávalók: Személyenként 2 zsömle,1/2 kg darált hús,1 tojás,2 nagy fej hagyma,2 gerezd fokhagyma,só,bors,1csokor petrezselyem,1 kígyóuborka,2-3 szem paradicsom,2 tv paprika,szeletelt sajt,(ki milyet szeret) ,1 fej saláta,olaj a húspogácsák kisütéséhez,újhagyma

Elkészítés:Apróra vágjuk a hagymát,fokhagymát,petrezselymet,és a darált húshoz adjuk. Fűszerezzük,és az 1 tojással,alaposan összedolgozzuk. Lapos pogácsákat formázunk belőle,és kisütjük. A zsömléket kettévágjuk,és üres serpenyőben egy picit megpirítjuk, mind a két felét. Salátával béleljük, erre jön a húspogácsa, felkarikázott uborka,paradicsom,paprika,újhagyma.

Forrón tálaljuk,valamilyen mártással. Én sajt mártással kínáltam.

Nyuszisüti

Húsvéti nyuszi

Tésztához:

• 20 dkg cukor
• 15 dkg liszt
• 1 dl tej
• 4 tojás
• fél cs sütőpor
• 1 dl étolaj

Krémhez:

• 2 cs karamell pudingporból
• 5 dl tej
• 20 dkg Rama
• 15 dkg porcukor

Tetejére:csokibevonó(kevés),cukormáz 5dkg cukorból,és 1 kk. vízből

elkészítés

1. A hozzávalókból piskótatésztát készítünk, közepes méretű tepsibe öntjük és sütőben megsütjük. Ha kihűlt,nyuszi formákat vágunk belőle.
2. A pudingporból félreteszünk 2 kanálnyit.
3. A krémhez a többi pudingot a tejben megfőzzük.
4. A margarint apró kockákra vágva simára keverjük a pudinggal. Ezzel ,ha kihűlt,megtöltjük a figurákat.
   5. 2 kanál karamellpudingot 3 tk cukorral, 2 tk étolajjal és kb 1-1,5 dl vízzel felfőzzük. Ez a krém a külső réteg.
   6.A karamellel megkent nyuszikat díszítjük.

Kartonlapra rajzoltam a nyuszi formát,és kivágva,azt használtam formának. A fehér cukormáz a nyuszi szeme,füle díszítésére kell.

Tejbegríz puding 2 -féle öntettel

Hozzávalók: 1 l tej,2 dl búzadara,cukor, 2 van. cukor,1 ü. magozott meggybefőtt,4 tojás +1dl tej ,5 dkg vaj.

Elkészítés: Felforraljuk a tejet,4 kanál cukorral,egy olyan edényben,amiben biztosan ne kozmál le!

Főzzük bele a búzadarát,egy kicsit tovább ,mint ahogy a tejbegrízt szoktuk Folyamatosan kevergessük,le ne égjen. Amíg a tej felforr,addig van idő a tojásokat előkészíteni. Kettéválasztjuk,a sárgáját 2 cs. vaníliás cukorral fehéredésig keverjük,a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Amikor megfőtt a gríz,a tojás sárgáját gyorsan belekeverjük,és összefőzzük. Ezután lekapcsoljuk a hőforrást,és lazán belekeverjük a tojáshabot. A csészéket,vagy kistányérokat hideg vízzel kiöblítjük,így kihűlés után könnyedén ki tudjuk borítani. Telepakoljuk a kis edényeket,tetejét elsimítjuk. Frissen tartó fóliával lefedve a hűtőbe tesszük.

Amíg hűl a desszert,elkészítjük az önteteket.20 dkg cukrot lábasba teszünk ,1 kávéskanál vízzel,(így nem ég le a cukor)és szép világos barnára pirítjuk,állandó kevergetéssel. Ahogy elérte a barna színt,beleöntünk hirtelen (így nem fröcsköl szét)1 dl tejet,és összefőzzük. A vajat belekeverjük,és levesszük a tűzről. A vajtól még inkább besűrűsödik,és fényesen sima lesz. A meggy befőttet leszűrjük,beleöntünk 20 dkg cukrot,és addig főzzük,amíg mártás sűrűségű lesz a leve.

A kihűlt grízpudingot desszert tányérra borítjuk. Meglocsoljuk karamellel,és a meggymártással körítve tálaljuk.

Nem egy fogyókúrás desszert,de nagyon finom:)

Májas,gombás mártás tésztával

Hozzávalók:1/2 kg csirkemáj,20 dkg gomba,1 fej vöröshagyma,1 fehér paprika,1 paradicsom,só,bors,pirospaprika,1 csomag „pörkölthöz való tészta

Elkészítés: A megtisztított májat vékony csíkokra vágjuk,a gombát szintén. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk,és pörkölt alapnak elkészítjük. A paprikát,paradicsomot,szintén apró kockákra vágjuk,és a hagymára tesszük. A gombának,és a májnak is nagyon rövid az elkészítési ideje,ezért akár egyszerre rátehetjük az alaposan összeforralt alapra. Megfűszerezzük,és zsírjára sütjük. Nem kell sűríteni,mivel a májból akaratlanul is morzsálódik szét annyi,ami besűríti a mártást. Aki szeretné,tejszínnel dúsíthatja. Kifőzött tésztával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Vargabéles

Hozzávalók:1 csomag réteslap,25 dkg finommetélt,50 dkg tehéntúró,4 db tojás,10 dkg margarin,

20 dkg porcukor,3 dkg mazsola,1 nagy doboz dl tejföl,1 csomag vaníliás cukor,reszelt citromhéj

Elkészítés:

Az áttört túrót keverd el a tojások sárgájával, a vaníliás cukorral, a porcukor háromnegyedével, a tejföllel, a reszelt citromhéjjal és a megmosott mazsolával. Add hozzá a kifőzött, leszűrt finommetéltet. A tojások fehérjét verd kemény habbá, és óvatos keverés mellett ezt is add a masszához. Egy magas szélű sütőedénybe teríts sütőpapírt, béleld ki az egyik réteg réteslappal. Terítsd el benne a tölteléket, majd fedd le a réteslap maradékával. A tetejét kend meg margarinnal, és mérsékelt tűzön süsd pirosra. Nagy kockákra vágva, a maradék porcukorral megszórva tálald.

Nálam történt most egy kis csalafintaság:) Nem volt itthon réteslap,viszont a bundás virsliből maradt leveles tésztát fel szerettem volna használni. Ezért ezt a tésztát nyújtottam olyan vékonyra,hogy elég legyen! Jön a második baki:) Nem jártam még így,de amikor összekevertem a tölteléket,nagyon híg lett. Gondoltam egyet,és egy csomag vaníliás pudingport kevertem simára benne! -Hát ,mit mondjak! Ilyen finom vargabélest még nem készítettem:D

Jó étvágyat!

Ludaskása

Hozzávalók :4 személyre:25 dkg rizs,1 libaaprólék,2 sárgarépa,1 petrezselyemgyökér,2 fej vöröshagyma,1 kávéskanál pirospaprika,1 babérlevél,ételízesítő,olaj a hagyma sütéséhez,liszt

Elkészítés:

A libaaprólékot gondosan megtisztítjuk, megmossuk, és feldaraboljuk. A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret megtisztítjuk, megmossuk, és karikára vágjuk. A hagymát meghámozzuk, egyiket apróra vágjuk, a másikat felkarikázzuk.

A 2 evőkanál olajat felforrósítjuk, beletesszük az apróra vágott hagymát, és üvegesre pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával. Beletesszük a libaaprólékot, a zöldségeket, megsózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a fűszereket és az ételízesítőt. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és lefedve lassú tűzön kb.60-70 percig pároljuk. Hozzáadjuk a rizst hozzáadjuk a zöldséges húshoz, és lefedve kb25 percig lassú tűzön készre főzzük. Serpenyőben bő olajat forrósítunk. A hagymakarikákat megforgatjuk a lisztben, majd a forró olajban hirtelen ropogós pirosra sütjük. A ludaskását egy nagy tálra szedjük, a ropogós hagymakarikákkal befedve tálaljuk.

Virsli leveles tésztában

Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott leveles tészta,2 csomag virsli,1 tojás

Ha gyors vacsorát szeretnél,mert az egész napod rohanással telt,itt a világ legegyszerűbb receptje!

A leveles tésztának idő kell ,amíg kiolvad,addig elvégezheted az esti sürgős teendőidet. Enyhén lisztezett felületen kinyújtod a tésztát kb ½ cm.-re,négyzet alakúra feldarabolod.Mindegyikbe belecsavarsz egy a bőrétől megszabadított virslit.A sütőpapírral kibélelt tepsire pakolod,és a tetejét megkened tojás sárgájával. Mehet is a 200fokos sütőbe! A megmaradt tésztát szórd meg reszelt sajttal,ha nincs otthon,jó egy kis köménymag,majd azt is 200 fokon süsd meg!

Jó étvágyat !